Brownies Sin Hornear (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta de GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin harinas
Sin huevos
Sin gomas
Sin leudantes

Mientras más postres RAW pruebo más me doy cuenta que son peligrosamente deliciosos! Son suaves y ricos… uno queda sorprendido como algo que lleva solamente un par de ingredientes puede ser tan rico. Además prepararlos tiene un par de ventajas: es fácil y rápido, uno puede degustarlos mientras los está haciendo y agregar uno u otro ingrediente si es necesario. Es diferente a los postres horneados o cocinados con los cuales uno hasta después de sacarlos del horno sabe como quedaron de sabor. Bueno, y nada de hornear… eso también puede ser una ventaja.

Entonces, los que pueden consumir nueces (ya que las nueces son uno de los ingredientes básicos de la mayoría de los postres RAW) deberían probarlos. Se los recomiendo.

Preparar estos brownies es muy fácil y rápido.

NOTA: cdta = cucharadita (5 ml), cdtas = cucharaditas, CDA = cucharada (15 ml), CDAS = cucharadas, taza = 240 ml

INGREDIENTES (para 8 brownies pequeños): 

- 1 taza de almendras
- 1 taza de nuez nogal
- 1 taza de dátiles (miel; xilitol para la dieta GFCFSF)
- ¼ de taza de cacao en polvo
- 1 pizca de sal
- 1/8 cdta de extracto de vainilla (opcional)
NOTA: Si utiliza el xilitol para endulzar probablemente necesitará agregar un poco de agua a la masa.

QUE MÁS NECESITAMOS:

- procesadora de alimentos
- un molde

PASOS:

1. En la procesadora de alimentos procesar todos los ingredientes para la masa menos el cacao hasta obtener una harina gruesa. Agregar el cacao y procesar hasta obtener una harina en la cual las nueces ya empiezan a soltar su aceite. Se prueba de tal manera que se toma entre los dedos un poco de esta masa, se aprieta y debe quedar pegada.

2. Poner la masa en el molde (yo utilicé el molde para el pan y le puse papel para hornear para después sacar los brownies más fácilmente). Apretar con la mano (o con una cuchara o espátula) la masa para que se pegue y para que tome la forma deseada.

3. Guardar el molde con la masa en la nevera por un par de horas.

4. Sacar del molde y cortar brownies. Servir. Buen provecho!

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.
Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.