Tartaletas con Kiwi "Crudas" (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta de GFCFSF
Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)
Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin harinas
Sin huevos
Sin gomas
Sin leudantes

Está buscando una receta para un postre y no quiere hornearlo ni cocinarlo? Que tal este postre sin harinas, sin huevos, sin leudantes?

Es suave y fresco. Muy delicioso!

Entonces si no tiene problemas con nueces (por alergias, oxalatos u otras cosas) pruébelo.

Se necesita una procesadora de alimentos y moldes para tartaletas. Yo utilizo este molde de silicona:

También se pueden utilizar estos moldes individuales con el fondo extraíble/removible:

NOTA: cdta = cucharadita, cdtas = cucharaditas, CDA = cucharada, CDAS = cucharadas


INGREDIENTES (para 4-6 tartaletas):

Ingredientes para la masa:
- ½ taza de nuez nogal
- ½ taza de nuez de Brasil
- ¼ taza de coco rallado
- 4 dátiles (remojadas)

Ingredientes para el relleno:
- ½ taza de nuez de marañón
- 1 kiwi
- 1 CDA de miel (xilitol, stevia, dátiles)

Ingredientes para adornar las tartaletas:
- 1 kiwi (cortado en rodajas)
- un poco (1-2 CDAS) de nueces nogal picadas
- un poco (1-2 CDAS) de coco rallado


NOTA: Es mejor dejar en remojo durante la noche las nueces utilizadas en esta receta: en una taza con agua y tapada con película transparente.


PASOS:

1. En la procesadora de alimentos procesar todos los ingredientes para la masa hasta obtener una harina en la cual las nueces ya empiezan a soltar su aceite. Se prueba tomando entre los dedos un poco de esta masa, al apretarla debe quedar pegada.

2. Poner la masa de a poco en los moldecitos para tartaletas y con la mano aprietarla para que se pegue y para que tome la forma del molde para tartaletas.

3. En la procesadora de alimentos (no hay que limpiarla después de preparar la masa) poner los ingredientes para el relleno y procesarlos hasta obtener una crema.

4. Poner la crema en los moldes, sobre la masa. Alisarla con una cucharita.

5. Adornar las tartaletas con kiwi, nueces picadas y coco rallado.

6. Guardar en la nevera. Después de un par de horas las tartaletas se pueden “desmoldar” y servir. Buen provecho!

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.
Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.