Crema de Zucchini con Brócoli (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, Gerson)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)
Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Terapia Gerson

Sin harinas
Sin grasas

Al mirar las recetas de sopas en mi blog, se dará cuenta muy rápido que mis preferidas son las cremas. Y por qué? Pues… en una crema se pueden “camuflar” las verduras que el niño normalmente no quiere consumir. Por ejemplo el zucchini (calabacín, zapallo italiano, zapallito) en el caso de Alex. Además yo las preparo de manera muy sencilla.

A Alex le gustan mucho las cremas. Sobre todo si los acompaño con cubitos o tajaditas de pan tostadas al horno. Dice: “Mmmm, que sopa tan deliciosa.”

INGREDIENTES:

- 3-4 zucchinis medianos
- 1 brócoli pequeño
Nota: La proporción de zucchinis y brócoli se puede cambiar a su gusto o ajustar a la cantidad que tiene en casa.
- 1 papa mediana (omitir para la Dieta SCD)
Nota: La papa sirve para espesar la crema… para no utilizar harina.
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- sal al gusto (omitir para la Terapia Gerson)
- condimentos al gusto (un poco de pimienta, perejil etc… se pueden omitir – depende de su gusto y de su dieta)
- agua o caldo de verduras

INGREDIENTES OPCIONALES:
- crutones (cuadritos o tajaditas de pan permitidos en su dieta crujientes preparados al horno)

PASOS:

1. Poner todo en una olla, cubrir con agua o con caldo. No poner mucha agua para no obtener crema demasiado líquida.

2. Cocinar hasta que quede bien blandito.

3. Con una batidora manual eléctrica (o con una batidora normal) batir hasta obtener consistencia cremosa.

4. Condimentar al gusto y servir (se puede servir sola o con crutones… incluso con un poco de yogur casero).

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.
Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.