Sopa Con Verduras y Garbanzos (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Sin harinas
Sin grasas

 

Si tenemos un hijo que es complicado para comer a veces pensamos como hacer para que coman algo nuevo.. a mi me pasa eso con Alex.

A Alex no le gustan muchas cosas. Los garbanzos estaban entre ellos. Y un día se me ocurrió: qué tal si camuflo los garbanzos en la sopa de verduras que sí le gusta? Y bingo! Funcionó.. desde entonces de vez en cuando preparo esta sopa y le gusta a todos.

"Popcorn" de Coliflor (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)
Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin almidones
Sin nueces

Yo sé… no es popcorn (palomitas de maíz, maíz crispeta…) de verdad. Pero se parece, no es así? :)

Esta receta la encontré en esta página:
http://renegadehealth.com/blog/2010/07/01/how-to-make-raw-popcorn/

Y me pareció genial. Además a Alex le encantó… y a él no le gusta el coliflor ni un poco. Pero este crudo sí. Desde entonces compro cada semana 3 coliflores y preparo este popcorn. Yo lo pongo en la deshidratadora, pero ese paso no es necesario. Nos gusta también sin deshidratar.

La levadura nutricional le da un sabor sabroso al coliflor. Según lo que encontré en el internet la levadura nutricional está permitida en el tratamiento anticándida, ya que es una levadura inactiva. Puede encontrar algo de información en esta página:

http://nourishedandnurtured.blogspot.com/2011/06/online-gaps-resources.html

Torta con Fresas sin Hornear (Receta SCD, GFCFSG, Vegana, RAW)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)
Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin harinas
Sin huevos
Sin gomas
Sin leudantes

Con nueces

El sábado pasado mi hijo mayor cumplió 14 años. La fiesta de cumpleaños la pasamos para otro Viernes, pero hicimos una pequeña celebración en casa y preparé esta torta.

En realidad era un experimento y salió mejor de lo que pensaba. La torta quedó fresca y muuuy deliciosa.

Es apta para todos que no pueden consumir gluten, huevos, harinas… está sin hornear, entonces apta para la Alimentación Viva. Buen provecho!

Galletas de Chocolate sin Hornear (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin huevos
Sin harinas

Con nueces

Que tal galleticas sin hornear? Y sin deshidratar?

Se puede y no es nada difícil.

Estas galletas se deben guardar en la nevera. No son secas y crujientes, más bien como unas trufas en forma de galletas. Y sí, se pueden hacer en forma de bolitas y quedan trufas.

Fue la primera vez que probé la harina de algarrobo. La mezclé con cacao y el sabor me encantó. Seguro la voy a utilizar más a menudo.

"Nuggets" de Pollo sin Harinas y sin Freír (Receta SCD, GFCFSF)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)

Sin almidones
Sin huevos

Con o sin nueces :)

Antes preparaba esta receta con harina, huevo y miga de pan… y frita. Ya no freímos en mi casa, ni utilizamos huevos… hace un par de meses. Y evitar los almidones también es bueno.

Entonces:
Pollo apanado sin harinas? Sí, puede ser.
Pollo apanado sin freír? Sí, puede ser.
La receta es súper fácil y espero les guste. Descubrí, que los nuggets no tienen que estar hechos de pollo molido. :)

Leche de Nueces Básica (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)
Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Con nueces

Sí, esta es una de las recetas básicas para todas las dietas sin lácteos. Es muy conocida y tal vez para muchos de ustedes nada nueva.

Pero a veces la gente me pregunta cómo preparar la leche de almendras ya que la menciono a menudo en mis recetas. Me di cuenta que sería útil poner esta receta en mi blog.

La leche de nuez se puede preparar prácticamente de cualquier nuez: almendras, avellanas, nuez de Brasil, nuez marañón… La leche de nuez marañón no hay que colarla, ya que la nuez marañón se procesa totalmente. Las leches de otras nueces hay que colarlas y esta receta sirve para cualquier tipo de estas nueces (almendras, avellanas, nuez de Brazil… ). Les recomiendo experimentar, comparar los sabores y seguro encuentrarán su favorita. O tal vez lo más delicioso podría ser para Usted la leche de una mezcla de nueces, por qué no?