"Popcorn" de Coliflor (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)
Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin almidones
Sin nueces

Yo sé… no es popcorn (palomitas de maíz, maíz crispeta…) de verdad. Pero se parece, no es así? :)

Esta receta la encontré en esta página:
http://renegadehealth.com/blog/2010/07/01/how-to-make-raw-popcorn/

Y me pareció genial. Además a Alex le encantó… y a él no le gusta el coliflor ni un poco. Pero este crudo sí. Desde entonces compro cada semana 3 coliflores y preparo este popcorn. Yo lo pongo en la deshidratadora, pero ese paso no es necesario. Nos gusta también sin deshidratar.

La levadura nutricional le da un sabor sabroso al coliflor. Según lo que encontré en el internet la levadura nutricional está permitida en el tratamiento anticándida, ya que es una levadura inactiva. Puede encontrar algo de información en esta página:

http://nourishedandnurtured.blogspot.com/2011/06/online-gaps-resources.html

INGREDIENTES:

- 1 coliflor pequeño
- 2 CDAS de levadura nutricional (o según su gusto)
- 1 cdta de sal (o según su gusto)

PASOS:
1. Lavar y cortar el coliflor en pedacitos de tamaño de popcorn. Ponerlo en una taza.

 

 

2. Agregar la levadura y la sal. Revolver bien – se puede con las manos “masajeando” un poco el coliflor.

 

3. Disfrutar!
Nota: Si tiene deshidratadora se puede deshidratar hasta el punto deseado. 

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.
Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.