Crema de Zanahoria Baja en Grasa (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Sin harinas
Bajo en grasa
Sin nueces

Hace casi un año publiqué una receta de una crema deliciosa con zanahoria y jengibre (ver la receta). Me gusta mucho, pero muchas veces me cae un poco pesada. Y ya entendí por qué… es por la combinación inadecuada de alimentos (zanahoria + nueces). Entonces decidí cambiar la receta. Resultó muy rica! Además baja en grasa y con la combinación adecuada de alimentos.

Crackers de Linaza con Verduras (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin nueces


Sin almidones


Sin huevos


Hace tiempo publiqué una receta de crackers de linaza (ver la receta). Hasta ahora preparaba los crackers con esta receta, y a todos nos encantan.



Pero cuando descubrí el tema de las grasas (ver el artículo "Cuántas Grasas Necesitamos?"), empecé a pensar cómo preparar estos crackers sin combinar varias semillas y cómo hacerlos un poco más bajos en grasas.

Aquí está la receta. Quedaron deliciosos.

Lenteja Cremosa Sin Harina y Sin Grasa (Receta GFCFSF, Vegana)

 

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Sin harinas
Bajo en grasas, sin aceite

Este es uno de los platos favoritos en mi casa. Lo preparamos una vez a la semana. Es muy sencillo. Y sí, la lenteja puede quedar cremosa y espesa sin utilizar harina, crema de leche, grasas…

Tartaletas de Mango "Crudas" sin Nueces (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)
Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin harinas
Sin huevos
Sin gomas
Sin leudantes

Sin nueces

Las tartaletas crudas son fáciles de preparar y deliciosas. Pero la mayoría lleva nueces y hay gente que no puede consumir nueces. Estaba pensando si las nueces eran necesarias. Y decidí omitirlas y preparar la base con solo coco rallado y dátiles a ver si resultaba. Y resultó!!

De todos modos: El postre hay que comerlo como postre. Con mucha moderación, en ocasiones especiales. Sobre todo si contiene las combinaciones no adecuadas, como la de la grasa y las frutas. No es lo mejor para la digestión.

"Lasaña" de Papas y Verduras (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Sin harinas
Bajo en grasas, sin aceite

Si usted tiene ganas de comerse una lasaña y no quiere utilizar o no tiene pastas, esta receta le puede servir.  Además no hay que cocinar la salsa, ni las papas antes de armarla. Para armarla se utilizan todos los ingredientes crudos.

Mi lasaña estaba completamente sin aceite y también sin sal.

Por Qué No Consumo La Sal

La gente a menudo me pregunta por qué trato de no consumir la sal (HABLO DE SAL DE MESA) e intento bajar su consumo en toda mi familia (con bastante éxito, en mi familia hoy la sal se consume en cantidades mínimas y voy disminuyéndola todavía más).

En vez de explicarlo por mi misma, extraje y traduje los datos acerca de la sal de los materiales que estudio y que practico… y que me ayudaron mucho en mi camino de mejoramiento de mi salud. Espero le ayude esta información.

Ponqué con Algarrobo Bajo en Grasas (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta de GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana


Sin huevos


Bajo en grasa

Este ponqué es especialmente para todos aquellos que se dejaron de convencer y bajaron al consumo de grasa en su familia (ver el artículo “Cuántas Grasas Necesitamos”).



Este ponquecito no tiene ni una gotica de aceite. Tampoco tiene huevos. El aceite y los huevos los reemplacé con puré de manzana (basta licuar las manzanas).



Las manzanas se pueden reemplazar con peras (para los que no pueden o no quieren consumir manzanas). El algarrobo se puede omitir.