Tartaletas de Mango "Crudas" sin Nueces (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)
Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin harinas
Sin huevos
Sin gomas
Sin leudantes

Sin nueces

Las tartaletas crudas son fáciles de preparar y deliciosas. Pero la mayoría lleva nueces y hay gente que no puede consumir nueces. Estaba pensando si las nueces eran necesarias. Y decidí omitirlas y preparar la base con solo coco rallado y dátiles a ver si resultaba. Y resultó!!

De todos modos: El postre hay que comerlo como postre. Con mucha moderación, en ocasiones especiales. Sobre todo si contiene las combinaciones no adecuadas, como la de la grasa y las frutas. No es lo mejor para la digestión.


NOTA: cdta = cucharadita, cdtas = cucharaditas, CDA = cucharada, CDAS = cucharadas

INGREDIENTES (para 6 tartaletas con diámetro de 7 cm):

Ingredientes para la masa:
- 1 taza de coco rallado
- 20 dátiles (se pueden reemplazar con uvas pasas)

Ingredientes para el relleno:
- 1 mango grande
- 1 banano grande

Para adornar:
- arándanos o fresas para adornar (3 arándanos o 1 fresa para cada tartaleta)


QUE MÁS NECESITAMOS:
- procesadora de alimentos
- moldes para tartaletas


Yo tengo este molde de silicona: 

También se pueden utilizar estos moldes individuales con el fondo extraíble/removible:

PASOS:

1. En la procesadora de alimentos procesar todos los ingredientes para la masa hasta obtener una masa donde los pedacitos de dátiles se hayan mezclado con el coco. Si se toma entre los dedos un poco de esta masa, al apretarla debe quedar pegada.

2. Poner un poco de coco rallado en el fondo de los moldes para que no se pegue la masa (a mí se me olvidó). Poner la masa de a poco en los moldecitos para tartaletas y con la mano apretarla para que se pegue y para que tome la forma del molde para tartaletas.

3. Poner los ingredientes para el relleno en la procesadora de alimentos (no hay que limpiarla después de preparar la masa) o en la licuadora y procesar hasta obtener una crema suave. Rellenar las tartaletas con el relleno.

4. Guardar en la nevera o en el congelador. Después de un par de horas las tartaletas se pueden “desmoldar”, adornar con arándanos o fresas y servir. Si no se desmoldan fácilmente (puede pasar ya que el relleno esté “mojado”), se pueden poner por un tiempo al congelador. Se pueden guardar un par de días en la nevera o por más tiempo en el congelador.
Buen provecho!

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.
Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.