Sopa de Repollo y Tomate (Receta SCD, GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)

Permitido en la Dieta Vegana

Sin harinas
Sin grasas


Repollo y tomate – le parece una combinación rara? Tal vez parece, pero es de verdad deliciosa. En mi país se prepara bastante a menudo, o como sopa, o más espeso, como plato principal, que se come con una especie de albóndigas, o con pan, o con papa…



Esta es una versión vegana, sin harinas (almidones) y baja en grasa. Espero les guste.



Hace tiempo a Alex no le gustaba esta sopa, pero ya le encontró el sabor. 

INGREDIENTES:
- 1 repollo grande o 2 pequeños


- 5 tomates grandes o 10 pequeños


- 1 taza de tomate deshidratado (o más tomates frescos)


- 2 dientes de ajo


- laurel


- endulzante (xilitol, stevia, miel, ágave, azúcar….)


- sal


PASOS:


1. Remojar los tomates deshidratados en agua.

2. Picar el repollo finamente y ponerlo en una olla. Cubrirlo con agua. Agregar el laurel y el ajo y cocinar hasta que quede blando.

3. Cuando el repollo esté cocido, licuar los tomates frescos con los tomates deshidratados remojados.

4. Agregar esta mezcla al repollo. Revolver bien. Sacar el laurel. Condimentar la sopa con el endulzante y la sal. 


Nota: Si quiere una sopa más espesa y no está siguiendo la dieta SCD, puede agregarle una papa o una arracacha pequeña rallada y cocinar hasta que la sopa espese.

5. Apagar y servir!

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.


Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.

Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.