Feliz Navidad!

La Navidad en Tnava, mi cuidad natal

Esta Navidad la estoy pasando en mi país. Después de cuatro años, en casa de mi mamá (sí, por esta razón me demoro tanto en responder los comentarios o emails). Con la temperatura afuera bajo cero y las costumbres eslovacas de navidad.
 

A todos mis visitantes les quiero desear una Feliz Navidad en compañía de sus seres más queridos.

Galletas Navideñas Deshidratadas de Almendras (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin almidones

Con nueces

Galletas dulces deshidratadas, navideñas. Crudas, “vivas”, para todos los que piensan preparar la Navidad RAW. Espero les gusten.

Y también para todos los que preparen a menudo la leche de almendras (ver la receta) y se preguntan que hacer con la pulpa que les queda.

Pan de Pascua sin Nueces (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta Vegana

Sin huevos

Sin levadura

Sin nueces

El año pasado (para la Navidad) publiqué la receta para el pan de pascua sin gluten y sin huevos (ver la receta). Tenía nueces (harina de almendras y nueces picadas) y algunas personas me preguntaban si sería posible hacerla sin nueces. Entonces este año probé hacerla así.



Este pan de pascua resultó delicioso y esponjoso. A mis hijos les encantó.

Mayonesa Vegana "Light" (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin huevos


Sin nueces


Baja en grasa

El año pasado preparé una receta de mayonesa vegana hecha de nueces marañón. Esta mayonesa es muy deliciosa y su sabor es comparable con el sabor de la mayonesa tradicional.



Estaba pensando que sería bueno inventar una mayonesa apta para las dietas bajas en grasa y sin nueces.

Aquí está la versión “light” de la mayonesa vegana.



Galletas Navideñas "de Miel" (Receta GFCFSF, Vegana)

 

Libre de gluten


Libre de caseína y lactosa


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana

Sin huevos


Las galletas de miel son típicas de la Navidad Eslovaca. Creo que no faltan en ninguna casa. Son deliciosas y suaves. 

Desde que empezamos la dieta con Alex, no he preparado estas galletas. Pensaba que sin miel no tenía sentido. Pero me di cuenta que sí se pueden preparar, ya que el sabor y el aroma típico de estas galletas se los dan la canela y el clavo. 

Entonces experimenté y las preparé sin gluten, sin azúcar, sin miel y sin huevos. Quedaron deliciosas.