Galletas Navideñas Deshidratadas de Almendras (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin almidones

Con nueces

Galletas dulces deshidratadas, navideñas. Crudas, “vivas”, para todos los que piensan preparar la Navidad RAW. Espero les gusten.

Y también para todos los que preparen a menudo la leche de almendras (ver la receta) y se preguntan que hacer con la pulpa que les queda.

INGREDIENTES:

La masa básica:
- 1 taza de almendras


- ½ - ¾ taza de pulpa de almendras (de la leche de almendras)


- 8 dátiles


- extracto de vainilla (o vainilla deshidratada, o vainilla en vaina)


Para las galletas de canela:

- la masa básica


- canela
 en polvo

- clavo molido


- un poco de cacao en polvo o harina de algarrobo (solamente un poquito para que la masa se ponga un poco más oscura, pero no demasiado)


Para las campanitas de chocolate:


- la masa básica
- cacao en polvo / harina de algarrobo

Para adornar:
- coco rallado


- almendras enteras


- nibs de cacao

QUE MÁS NECESITAMOS:


- procesadora de alimentos

PASOS:

1. Procesar en la procesadora de alimentos todos los ingredientes para la masa básica. Si quiere hacer las galletas de canela o las de chocolate, agregue los otros ingredientes también (puede dividir la masa en partes y cada parte hacerla de diferente sabor).


2. Formar bolitas con la masa. Aplastarlas para que la masa quede delgada según su gusto y suficiente grande para cortar la figurita. Poner los pedacidos de masa en la bandeja de la deshidratadora. De cada pedacito de masa cortar la figurita deseada, quitar la masa que quede alrededor.


3. Adornar las galletas – con coco rallado, con una almendra o con un poco de nibs de cacao en el centro.


4. Deshidratar hasta que queden firmes, pero no duras.


5. Disfrutar!

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.


Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.


Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.