Crema de Coliflor (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, Gerson)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Terapia Gerson

Sin harinas


Sin grasas

Otra receta para una crema fácil. Tiene 4 ingredientes y es deliciosa. 

INGREDIENTES (para 4 porciones):


- 1 coliflor mediano o grande


- 1 zucchini amarillo pequeño


- ¼ de cebolla cabezona mediana


- 5 papas criollas o 1 arracacha mediana (omitir para la dieta SCD)


- para condimentar: ajo en polvo (o ajo fresco), sal, levadura nutricional, cilantro


Nota: yo le puse mucha levadura y muy poca sal.


Para la terapia Gerson agregar solamente ajo en polvo.

PASOS:

1. Poner toda la verdura en una olla, cubrir con agua. No poner mucha agua para no obtener una crema demasiado líquida.

2. Cocinar hasta que quede bien blandito.

3. Con una batidora manual eléctrica (o con una batidora normal) batir hasta obtener una consistencia cremosa.

4. Condimentar al gusto y servir (se puede servir sola o con crutones de pan…). A cada plato agregar un poco de cilantro picado.

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.


Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.


Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.