Zucchinis Asados (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, Gerson)

Libre de gluten


Libre de caseína


Libre de lácteos

Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Terapia Gerson

Receta Vegana


Esta es una receta sencilla con un resultado delicioso! Se puede usar para acompañar arroz, para poner en el pan o en arepas. Lo recomiendo mucho.

INGREDIENTES:
- 2 zucchinis


- 1 cebolla cabezona grande


- 5 dientes de ajo


- 2 tomates grandes


- sal, pimienta, paprika (omitir para la terapia Gerson)


- 1 CDA jugo de limón


- 1 CDA xilitol (u otro tipo de endulzante permitido)


- aceite de coco (omitir para la terapia Gerson)



PASOS:

1. Precalentar el horno a 350°F (180°C). 


2. Picar la cebolla y el ajo. Pelar los zucchinis y rallarlos con un rallador grueso. Cortar los tomates y licuarlos.


3. Sofreír la cebolla y el ajo en un poco de aceite de coco. Agregar el zucchini rallado y cocinar un poco revolviéndolos. Agregar los tomates licuados, el jugo de limón, endulzar (con xilitol o con otro endulzante) y condimentar según su gusto con ajo, pimienta y paprika.


4. Poner en una refractaria sobre papel para hornear.


5. Hornear por 40 minutos revolviendo de vez en cuando.


6. Servir recién hecho con pan, arepas o arroz. Buen provecho!  



NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.


Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.