En esta parte encontrará el índice de todas las recetas de mi blog.
Arroz con Pollo Rápido (GFCFSF)
Arroz Integral con Verduras (GFCFSF, Vegana, Gerson)
"Arroz Vivo" de Coliflor con Verduras (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
"Arroz Vivo" de Jícama / Pipilanga (GFCFSF, Vegana, RAW)
Barritas de Coco y Chocolate (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Batido de Mango y Fresas (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Batidos Verdes - Un Desayuno Ideal (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Biscotti con Avellanas (GFCFSF, Vegana)
Biscotti de Quinua y Chocolate (GFCFSF, Vegana)
Bolitas de Quinua Con Salsa de Zanahoria y Arvejas (GFCFSF, Vegana)
Brócoli / Coliflor Apanado (GFCFSF, Vegana)
Brownies sin Gluten (GFCFSF)
Brownies sin Gluten y sin Huevos (GFCFSF, Vegana)
Brownies sin Hornear (GFCFSF, Vegana, RAW)
Burritos o Tacos RAW con Verduras (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
"Chips" de Batata y Zucchini (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Chips de Kale Crujientes (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Chispas de Chocolate Caseras (GFCFSF)
Chocolatinas Blancas con Coco (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Chocolatinas Caseras (GFCFSF, Vegana, RAW)
Coliflor "Al Curry" No Picante (SCD, GFCFSF, Vegana)
Cómo Cocinar Quinua (GFCFSF, Vegana)
Cómo Sellar al Vacío
Crackers de Linaza (GFCFSF, Vegana, RAW)
Crackers de Linaza con Verduras (GFCFSF, Vegana, RAW)
Crackers de Semillas de Chía con Tomate (GFCFSG, Vegana, RAW)
Crema de Brócoli Super Sencilla (SCD y GFCFSF)
Crema de Coliflor (SCD, GFCFSF, Vegana)
Crema de Espárragos "Viva" (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Crema de Espinaca "Viva" (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Crema de Tomate y Zanahoria (SCD, GFCFSF, Vegana, Gerson)
Crema de Zanahoria Baja en Grasa (GFCFSF, Vegana)
Crema de Zanahoria con Jengibre (SCD, GFCFSF, Vegana)
Crema de Zucchini con Brócoli (SCD, GFCFSF, Vegana, Gerson)
Crema "Viva" de Tomate y Mango (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Crepes (GFCFSF)
Crepes de Bananos RAW (SCD, GFC)
Crepes de Harina de Arroz (GFCFSF)
Crepes Salados con Pollo (GFCFSF)
Cuadritos de Mantequilla de Nueces y Manzana (SCD y GFCFSF)
Cuadritos de Quinua con Trozos de Chocolate (GFCFSF)
Chucrut - Repollo Fermentado Casero Fácil (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Desayuno con Semillas de Chía y Hojuelas de Quinua / Avena (GFCFSF, Vegana, RAW)
Desayuno Saludable con Arroz Integral (GFCFSF)
Empanadas de Papa con Relleno de Verduras (GFCFSF, Vegana)
Ensalada de Kale y Naranja (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Ensalada de Papa con Mayonesa Vegana (GFCFSF, Vegana)
Ensalada de "Papa" sin Papa (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Ensalada de Pepino con Aderezo de Mango y Tomate (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Ensalada de Zucchini (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Ensalada Verde y Roja con Aderezo de Durazno y Pimentón (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
"Espaguetis" de Zucchini (SCD, GFCFSF)
"Espaguetis" de Zucchini con Espinaca y Brócoli (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
"Espaguetis" de Zucchini con Salsa Cremosa de Ajo (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
"Espaguetis" de Zucchini con Salsa de Calabaza y Zanahoria (SCD, GFCFSF, Vegana)
"Espaguetis" de Zucchini con Salsa Marinara y "Parmesano" de Nueces (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW, Gerson)
Extractos de Verduras (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Galletas de Almendras con Coco (SCD, GFCFSF)
Galletas de Avellanas (SCD, GFCFSF)
Galletas de Coco sin Hornear (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Galletas de Jengibre (GFCFSF, Vegana)
Galletas de Quinua con Trozos de Chocolate (GFCFSF)
Galletas de Vainilla (GFCFSF)
Galletas de Vainilla sin Huevos (GFCFSF, Vegana)
Galletas Navideñas "de Miel" (GFCFSF, Vegana)
Galletas Navideñas Deshidratadas de Almendras (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Galletas Saladas con Orégano y Ajo (SCD y GFCFSF)
Galletas Saladas con Quinua y Ajonjolí (GFCFSF)
Galletas Saladas de Almendras RAW (GFCFSF, Vegana, RAW)
"Goulash" de Zanahoria y Ahuyama Con Quinua (GFCFSF, Vegana)
Hamburguesas de Lentejas (SCD, GFCFSF, Vegana)
Hamburguesas de Res con Verduras (SCD, GFCFSF)
"Hamburguesas" de Verduras con Quinua (GFCFSF)
"Hamburguesas RAW" Con Semillas de Girasol (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Harina de Almendras Casera (SCD, GFCFSF, Vegana)
Helado Cremoso Fácil (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW, Gerson)
"Hummus" Sin Garbanzo (SCD, GFCFSF, Vegna, RAW)
Lasaña "Viva" (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Lasaña "Viva" Baja en Grasa (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
"Lasaña" de Papas y Verduras (GFCFSF, Vegana)
Leche de Nuez Marañón (Anacardo, Castaña de Cajú, Merey... - SCD y GFCFSF)
Leche de Coco (SCD y GFCFSF)
Lenteja Cremosa Sin Harina y Sin Grasa (GFCFSF, Vegana)
Mantequilla Clarificada Casera - Ghee (SCD y GFCFSF)
Mantequilla de Almendras (SCD y GFCFSF)
Mantequilla de Coco (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Mantequilla de Maní (SCD y GFCFSF)
Mantequilla de Semillas de Girasol (SCD, GFCFSF, Vegana)
Mayonesa Vegana de Nuez Marañón (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Mayonesa Vegana "Light" (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
"Media Lunitas" con Nueces y Vainilla (GFCFSF, Vegana)
Mini Panqueques de Banano (SCD y GFCFSF)
Mini-Pizzas de Arroz Integral y Verduras (GFCFSF, Vegana)
Muffins con Manzana y Canela (GFCFSF, Vegana)
Muffins con Zucchini (GFCFSF, Vegana)
Muffins de Banano y Almendras (SCD y GFCFSF)
Muffins de Calabaza / Ahuyama (GFCFSF, Vegana)
Muffins de Mantequilla de Nueces y Frutas (SCD y GFCFSF)
Muffins Rellenos Con Nutella (GFCFSF, Vegana)
Nuggets de Pollo sin Harinas y sin Freír (SCD y GFCFSF)
"Nutella" Casera (GFCFSF, Vegana)
Ñoquis con Salsa de Brócoli (GFCFSF, Vegana)
Ñoquis de Calabaza (Ahuyama) con Salsa de Verduras (GFCFSF, Vegana)
Pad Thai "Vivo" (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Paletas Sencillas de Frutas (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Palitos de Garbanzo (GFCFSF, Vegana)
Palitos Salados (GFCFSF, Ovo Vegetariana)
Pan / Mogollitas de Amaranto (GFCFSF, Vegana)
Pan Crujiente Sin Gluten, Sin Levadura, Sin Huevos (GFCFSF, Vegana)
Pan de Arroz y Almendras (GFCFSF)
Pan de Arroz y Maíz - Sin Gluten, sin Levadura, Sin Huevos (GFCFSF, Vegana)
Pan de Molde Sin Gluten, Sin Huevos y Sin Levadura (GFCFSF, Vegana)
Pan de Pascua - Sin Gluten, Sin Levadura, Sin Huevos (GFCFSF, Vegana)
Pan de Pascua sin Nueces (GFCFSF, Vegana)
Pan Fácil para la Terapia Gerson (Vegana, Gerson)
Pan "Plano" de Linaza (SCD y GFCFSF)
Pan "Vivo" con Almendras, Semillas de Girasol y Albahaca (GFCFSF, Vegana, RAW)
Pancitos de Maíz con Ajo (GFCFSF)
Pancitos Fáciles de Quinua (Receta GFCFSF, Vegana)
Pancitos Dulces de Quinua y Chocolate (GFCFSF, Vegana)
Panqueques (GFCFSF)
Panqueques de Harina de Arroz (GFCFSF)
Panqueques de Mantequilla de Almendras (SCD y GFCFSF)
Panqueques de Quinua y Banano (GFCFSF, Vegana)
Panqueques sin Huevos (GFCFSF, Vegana)
Pasabocas Crudos Con Guacamole (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Pastas Caseras (GFCFSF)
Pastas Caseras Sin Gluten y Sin Huevos (GFCFSF, Vegana)
Pasta Con Repollo y Pimentón (GFCFSF, Vegana)
"Pastas" de Zucchini con Salsa de Queso Vegana (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Pastel Congelado de Fresas (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Pastel de Manzana y Nueces (GFCFSF, Vegana)
Pastel de Manzana y Quinua (GFCFSF, Vegana)
Pastel de Papa Rallada (GFCFSF, Vegana)
Pastel de Pollo (SCD, GFCFSF)
Pastel de Quinua y Verduras (GFCFSF, Vegana)
Paté / Dip de Lenteja (SCD, GFCFSF, Vegana)
Pechuga de Pollo Rápida (SCD y GFCFSF)
Pie / Pastel de Manzana... o de Pera (GFCFSF)
Pie / Pastel de Manzana y Almendras (SCD y GFCFSF)
Pizza sin Gluten, sin Huevos y sin Levadura (GFCFSF, Vegana)
Pizza "Verde" de Garbanzo (GFCFSF, Vegana)
Pizza "RAW" de Semillas de Girasol (GFCFSF, Vegana, RAW)
Pollo con Paprika (SCD y GFCFSF)
Ponqué con Algarrobo Bajo en Grasa (GFCFSF, Vegana)
Ponqué con Ciruelas (GFCFSF, Ovo Vegetariana)
Ponqué de Dos Colores - "Babovka" (GFCFSF)
"Popcorn" de Coliflor (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Pudin de Chocolate (GFCFSF)
Puré de Manzana / Pera Fácil y "Vivo" (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW, Gerson)
Queso de Almendras (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Queso Crema de Nuez Marañón (SCD, GFCFSG, Vegana, RAW)
Queso Crema de Nuez Marañón sin Probióticos (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Ratatouille (SCD, GFCFSF, Vegana)
RAW Sushi (Vegana, RAW)
Rollos de Canela sin gluten (GFCFSF)
Rollos de Papel de Arroz con Verduras y Salsa de Pimentón (GFCFSF, Vegana)
Salsa de Tomate Casera (SCD y GFCFSF)
Salsa de Tomate sin Cocinar (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Salsa de Verduras para las Pastas (SCD y GFCFSF)
Sopa de Tomate "Viva" (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW, Gerson)
Sopa de Tomate y Mango "Viva" (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW, Gerson)
Sopa de Repollo y Tomate (SCD, GFCFSF, Vegana)
Sopa Fácil con Cuadritos de Verduras (SCD, GFCFSF, Vegana, Gerson)
Sopa con Verduras y Garbanzos (SCD, GFCFSF, Vegana)
Sopa de Verduras y Quinua (GFCFSF, Vegana)
Tahini - Pasta de Ajonjolí / Sésamo (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Tallarines de Zucchini "Alfredo" - "Vivos" (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Tartaletas con Kiwi "Crudas" (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Tartaletas de Arroz Integral con Espinaca y Pimenton (GFCFSF, Vegana)
Tartaletas de Mango "Crudas" sin Nueces (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Tartaletas de Manzana "Crudas" (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Tartaletas RAW de Arándanos y Mango (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Tartaletas RAW de Chocolate y Banano (GFCFSF, Vegana, RAW)
Tomates Deshidratados Caseros (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Torta con Chispas de Chocolate (GFCFSF, Vegana)
Torta con Fresas sin Hornear (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Torta con Nutella (GFCFSF)
Torta de Cumpleaños Sencilla con Cubierta de Chocolate (GFCFSF)
Torta de Chocolate con Cubierta de Coco - Sin Huevos (GFCFSF, Vegana)
Torta de Mousse de Chocolate "Cruda" (GFCFSF, Vegana, RAW)
Torta de Plátano (GFCFSF, Vegana)
Torta de Zanahoria (GFCFSF)
Trufas de Chocolate (GFCFSF, Vegana, RAW)
Trufas Navideñas sin Nueces (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)
Verdura "Sudada" (SCD, GFCFSF, Vegana)
Yogur de Nuez Marañón (SCD, GFCFSF, Vegana)
Yogur SCD de 24 Horas (SCD)
GENIAAAAAAAAAAAAAAAAAAA TE PASASTE!!! GRACIAS
ResponderEliminarGracias, Vivi!
ResponderEliminarZuzi
Te felicito Zuzi, tu pagina esta super buena, bien disenada y facil. Como siempre gracias por tus ideas, consejos y maasssssssss.
ResponderEliminarFelicitaciones. AFRA
Gracias, Afra!!
ResponderEliminarZuzi
Zuzi: recién llego a tu blog... una especie de paraíso para mí!!!! Tengo una hija de 17 meses que hizo reacciones alérgicas a alimentos con gluten, huevo y leche... al igual que vos, no me resigné en ningún momento y no hago más que buscar alternativas para que pueda comer rico, sano y variado dentro de lo permitido. Hago a diario algún experimento en la cocina, a veces con buen resultado y muchas otras veces acaba en la basura... a veces me frustro, o me angustio. Suelo recibir comentarios negativos, de tipo "pobrecita, no puede comer nada" o "debés volverte loca" o "para mí que exagerás"... Leer tu historia me hizo sentir acompañada y sobre todo agradecida porque has allanado mi camino enormemente!!!! Me encantaron todas tus recetas, no sé por cuál empezar!!! Mañana mismo pongo manos a la obra. Ya te contaré!!
ResponderEliminarGracias infinitas por este blog.
Felicitaciones por tus pequeños, son preciosos!
Un beso desde argentina
Melina, te entiendo perfectamente! Menos mal encontramos mamás en la misma situación, por lo menos en el internet. :)
EliminarA mí todo esto de la dieta de mi hijo y la mía me ayudó mucho y me enseñó mucho. Estoy muy agradecida... aunque puede sonar raro.
Gracias!
hola Zuzi :) me llamo Irazú y soy de Venezuela, no tengo babys por ahora pero si tengo un problemita, tengo candidiasis intestinal y me pregunto si todas tus deliciosas recetas son aptas para mi, por lo que leí si ya que son libres de gluten (comida ideal para el hongo) levaduras, harinas etc.. pero estoy un poco confundida y no quiero dañar el tratamiento que llevo ahora y busco mal alternativas ya que era adicta al dulce y no puedo comerlo.
ResponderEliminarIrazú.. sigue tu tratamiento y siempre compara los ingredientes de mis recetas con lo que tú tienes permitido en tu tratamiento.
EliminarExisten varias dietas para candidiasis, algunos necesitas seguir la dieta más estricta que otros, siempre es importante seguir con lo que te funciona. Saludos!
hola me gustaría que me diera la receta de la torta 3 leche para diabeticos soy de Venezuela...te agradeceria tus consejos o tips
ResponderEliminarUy.. la verdad nunca me gustó la torta de 3 leches entonces no tengo la receta. Lamentablemente.
Eliminarhola gracia
ResponderEliminarGenial página!! He encontrado esa luz al final del camino y eres tú!! 1000 gracias por tus recetas.
ResponderEliminarGracias a tí, saludos!
EliminarHola Zuzi:
ResponderEliminarHace unos días conocí tu blog. Sólo he hecho las tortillas de papa y la verdad que espectaculares. Me encanta todas las recetas y sólo espero tener tiempos de hacerlas todas con calma. Muchas gracias por toda la información y por todo tu trabajo. El tema de la celiaquia tiene muchas manifestaciones y las dietas sin gluten son las únicas que las contrarrestan.
Gracias y por favor continua con esto!!
Gracias por tu mensaje tan bonito! Me alegra poder ayudar. Saludos!
EliminarHola. Me han dicho que si puedo publicar algunas recetas japonesas que utilizo en casa para mi hija con autismo y multiples alergias alimentarias. Como es tan dificil encontrar recetas, quizas algunas tipicas de aqui ayuden un poco a dar variedad a otras familias. No se bien como poner las recetas, asi que las escribire aqui como pueda. Tampoco se cantidades exactas de la mayoria, pero son fac
ResponderEliminariles de hacer "a ojo". La maicena puede sustituirse con harina de almendras quizas. Ahi van:
Pollo con maicena: 500gr. de muslo o pechuga de pollo troceado (partes con algo de grasa) 1.- Marinar el pollo de media hora a varias horas, incluso una noche, con una cucharada sopera de jenjibre rallado, zumo de limon, ajo en polvo (o 1/4 de ajo natural rallado) y sal o salsa de soja hecha con arroz. Ojo con la normal porque siempre lleva algo de trigo. 2.- Luego se cubre con maicena apretando un poco para que se pegue mas.
3.- Freir en aceite bien caliente unos seis a ocho minutos, hasta que quede marron oscuro sin llegar a quemarse.
Truquito facil: El jenjibre y el ajo se "rallan" muy facil en el picatodo y mas si ponemos junto el zumo de limon y la salsa de soja. Y la sal tambien si se quiere.
Yo suelo guardar jenjibre rallado con salsa de soja en potes de conservas o de mermelada y se conserva mucho tiempo. Voy usando sacando de a poco con cucharilla.
Hola! Gracias, pero mi blog no es un espacio para publicar recetas de otras personas sin que yo las pruebe.
EliminarY en realidad en mi blog ya no publico recetas que contengan proteínas animales, ni fritos... Espero me entiendas.
Hola. Perdona. Te habia escrito un mail y en tu respuesta me parecia entender que podia mandar esas ideas de recetas. Lo siento. Si alguna vez tengo alguna que quiero compartir, te la mando a ti? A que direccion?
EliminarHola! Me la mandas por email. Ideas están bien y si alguna me parece la pruebo y la publico con tu nombre. Saludos.
EliminarMi email: zuzana.pinilla@gmail.com
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EliminarZuzi, creo que he encontrado mi pagina de ahora en adelante me da felicidad haberla encontrado, hace 3 años he sufrido mucho con mi alimentacion, quiero ser miembro como hago? mi nombre es Ines, mi correo es ineortega14@hotmail.com y vivo en Cartagena. Mil felicidades!!!!
ResponderEliminarHola, bienvenida!!
EliminarQuieres ser miembro de que? Este no es un grupo, es la página, puedes venir cuando quieras.
Hola zuzi,
ResponderEliminarComo siempre te digo, tus recetas son maravillosas y de gran ayuda, quería preguntarte si consumes germinados, y si es el caso si tienes alguna técnica para hacerlos,
Mil gracias.
Tatiana.
Consumo germinados de vez en cuando, no mucho en realidad. La lenteja se germina bien en un frasco de vidrio.. las semillas pequeñas las germino en una "germinadora". saludos!
EliminarHola, zuzi,emocionada por encontrar esta página.Tengo tanto problemas que no se por donde empezar:
ResponderEliminartengo colon irritable,como hago si no puedo comer muchas verduras, mi hijo sufre de otitid media con supuración y creo que la leche y el azúcar tengan que ver, mi mamá es diabética e hipertensa casi con los riñones dañado, estoy gorda por donde empiezo.
Nohe dejado de ller muchos artículos, pero me confunden, pedes ayudarme?
Sí, claro. Puedo ayudarte...
EliminarMira aquí:
http://www.masalladelgluten.com/2013/05/consultas-con-zuzi.html
Muchas gracias por las recetas. Mi papa tiene cáncer y esta intentando hacer una dieta baja en glucosa, gluten, lácteos, etc. No sabes todo lo que busque por comidas como las tuyas por que a el le gusta comer muy bien y quería darle gusto pero ayudándolo a seguir comiendo bien.
ResponderEliminarSuerte para tu papá! Y gracias por escribir.
EliminarAcabo de descubrir tu pagina y es genial! Me encanta! Mi hermana es celiaca, y ha sido muy difícil encontrar cosas que pueda comer. Esto es como el paraíso :)
ResponderEliminarMuchas, muchas gracias por publicar tus recetas :)
Gracias por escribir!
Eliminarhola Zuzi, es la primera vez que visito tu pagina ya que he comenzado la dieta sin gluten, sin caseina, sin soya y sin huevo para mi nieto al que le diagnosticaron autismo, en diciembre es su cumpleaños numero 3 y quiero hacerle un pastel que el pueda comer porque el es amante de los pasteles y en realidad desde que comenzamos con la dieta no ha probado ninguno, no se si tengas alguna receta que me puedas compartir
ResponderEliminarte agradesco de antemano
Te podría servir para la base esta receta. Quita las pasas y las nueces que se ponen a la masa y hornealo en la forma para tortas.
Eliminarhttp://www.masalladelgluten.com/2012/12/pan-de-pascua-sin-nueces-receta-gfcfsf.html
O esta:
http://www.masalladelgluten.com/2013/04/brownies-sin-huevos-bajos-en-grasa.html
Para decorar te podría servir alguna de mis tortas arriba. Saludos!
Que emoción!!!! es un muy buen blog!!!
ResponderEliminarMis preguntas son la harina de maiz tiene distinto sabor a la harina de arroz? y se pueden reemplazar una a otra en recetas?
Gracias
Sí, cada harina tiene un sabor distinto y la masa hecha de cada harina se comporta diferente. Se pueden reemplazar entre sí, pero hay que experimentar un poco.
EliminarHola excelente tu pagina! tengo una pregunta los utensilios que utilizas en caso de preparar recetas especiales para intolerantes al gluten y caseina, utilizas que tipo por ejemplo las espatulas? envases? hay algunas especificaciones? el horno?
ResponderEliminarNo utilizo ollas de aluminio, no utilizo teflon, pero utilizo acero inoxidable, madera, vidrio... silicona.
EliminarEsta página es genial!!!!!! Mil gracias por tanta información que nos ha suministrado, yo sufro de problemas gastrointestinales, realmente me parece maravillo tu pagina, ya la recomendé a varias de mis amistades. Que Dios te bendiga!!!
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