Pollo con Paprika (Receta SCD y GFCFSF)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)

La paprika es un condimento muy popular en Eslovaquia... y también en los países aledaños. La carne o pollo que se preparan con paprika y cebolla tienen un aroma delicioso. Además de paprika, cebolla, sal y pimienta no hay que añadir nada más, este condimento le da a la carne o al pollo un sabor delicioso.

Esta receta es muy fácil y deliciosa. Como en mi casa se comen sobre todo pechugas de pollo, yo la preparo con estas. Y no quedan nada secas! Al contrario, son jugositas y deliciosas. De esta manera se puede preparar cualquier parte del pollo. Incluso el pollo entero, se parte y se prepara de esta manera. Con arroz (si no está en la Dieta SCD – Dieta de Carbohidratos Específicos), con verduras salteadas o al vapor y con una buena porción de ensalada.

Es una de mis recetas favoritas para prepararles a los niños para el colegio, ya que es sencilla y rápida.

INGREDIENTES (para 2-3 porciones):

- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla cabezona mediana
- 1 cdta de paprika
- sal, pimienta al gusto
- agua


PASOS:

1. Picar la cebolla, sofreírla.

2. Añadir la pechuga, darle vueltas hasta que se selle.

3. Añadir 200ml de agua (las pechugas quedan hasta la mitad en el agua), sal, pimienta y paprika. Revolver.

4. Tapar y dejar hasta que la pechuga quede blanda (en la olla a presión aquí en Bogotá la dejo “pitar” 15 minutos y después dejo salir el vapor de la olla para poder abrirla). Si la prepara en una olla normal, hay que revisarla con frecuencia, si es necesario añadir un poco más de agua y revolver.

5. Servir con el arroz (si no está en la Dieta SCD – Dieta de Carbohidratos Específicos), con verduras salteadas o al vapor y con una buena porción de ensalada.

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.
Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.