En mi casa estamos en dos dietas diferentes: Alex en su dieta libre de gluten, caseína, soya y azúcar y yo en la dieta de carbohidratos específicos. Hay recetas que sirven solamente para una de estas dietas.
Entonces decidí marcar todas las recetas con las siglas de estas dietas:
SCD – por la sigla en Inglés de la Dieta de Carbohidratos Específicos (Specific Carbohydrate Diet)
GFCFSF – por la sigla en Inglés de la dieta Sin Gluten, Caseína y Soya (Gluten Free Casein Free Soy Free), aunque nuestra dieta no está solamente libre de gluten, caseína y soya, sino también libre de azúcar, colorantes y conservantes.
Utilizo las siglas en inglés porque estas son más conocidas y se utilizan mucho en los países de habla española también.
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