¿Por Qué Tomar Extractos de Frutas y Verduras?

Para qué tomar extractos de frutas y verduras? No es mejor consumirlas enteras, con fibra?

Estas preguntas también me las hacía antes. Y ya sé la respuesta.

Sí, es bueno consumir frutas y verduras. Frescas, crudas y orgánicas son muy importantes. Son la fuente de fibra, vitaminas, minerales, enzimas y antioxidantes. Entonces…?

Hoy en día pasan varias cosas:

- Consumimos poca fruta y verdura cruda y fresca – un poquito de ensalada que acompaña nuestro almuerzo no es nada suficiente
- Las frutas y verduras son deficientes – no contienen suficientes nutrientes (la tierra es deficiente)
- La mayoría de frutas y verduras están llenas de toxinas (plaguicidas, fertilizantes…)
- La digestión de mucha gente no funciona bien – es difícil para ellos digerir mucha cantidad de comida cruda; muchos nutrientes no se absorben
- El sistema inmune de mucha gente está dañado – para restaurarlo se necesitan muchos más nutrientes

La solución es consumir mucha cantidad de frutas y verduras frescas y complementarlo con extractos. De esta manera nos aseguramos de consumir la cantidad suficiente de nutrientes incluso en caso de tener problemas digestivos. De esta manera ayudamos a mejorar nuestro sistema inmune y combatir las enfermedades.

Seguro Usted ya escuchó que los extractos frescos de verduras son la parte muy importante de muchas terapias naturales para el cáncer y enfermedades degenerativas.

Los beneficios de los extractos:

- Difícilmente es posible comerse un kilo de verduras en un plato.. es mucho más fácil tomarse el extracto de esta cantidad de verduras
- Fáciles de digerir – no contienen fibra, se asimilan rápido
- Alta concentración de vitaminas, minerales, enzimas, aminoácidos…

Extractor o licuadora?

- EXTRACTOR – extrae el jugo de la fruta o verdura de manera más eficiente, no es necesario agregar agua – el jugo queda más concentrado, con menos fibra.
- Algunas frutas y verduras no se pueden pasar por el extractor – las frutas y verduras con mucha pulpa y poco jugo: banano, guayaba, aguacate… para estas sí es necesario utilizar la licuadora

Cuál extractor?

Lo importante es estar consciente de que cualquier extractor es mejor que tomar jugos comerciales o gaseosas llenas de azúcar y aditivos sin ningún valor nutricional. Entonces pueden comprar el que está en el alcance de su bolsillo. Si tienen suficientes fondos para comprar un extractor, estos datos pueden ser interesantes:

- los extractores trituradores (por ejemplo la marca Champion) son mejores que los extractores de centrifuga (conservan más nutrientes)
- los mejores extractos según algunas investigaciones son los extractores de dos pasos (son muy caros y se comercializan poco)

Consejos para preparar extractos:

- Un extracto hay que tomárselo RECIÉN HECHO. Algunos nutrientes (enzimas y algunas vitaminas) empiezan a “morirse” minutos después de preparar el extracto.
- Utilice verduras y frutas ORGÁNICAS – queremos obtener extractos concentrados en nutrientes, no en químicos (plaguicidas, fertilizantes). Además las verduras y frutas NO orgánicas son deficientes.
Ver el artículo Por Qué Elegir Alimentos Orgánicos.
- LAS VERDURAS son mejores que LAS FRUTAS – contienen menos azúcar; para darle sabor a un extracto de verdura se le puede añadir una manzana pequeña o un limón
- Utilice verduras de TODOS LOS COLORES (verde de lechuga o espinaca, amarillo de zanahoria, morado de repollo morado… etc.)
- Consume a menudo extractos VERDES (aunque son los menos atractivos :) ) – hechos de verduras de color verde (altos en calcio y clorofila, importantes para prevenir y combatir el cáncer)

Ejemplos de extractos:

Extracto verde:
- procesar hojas de lechuga romana, una hoja de acelgas, hojas de espinaca, apio, una hoja de repollo morado y una manzana

Extracto de zanahoria y manzana:
- procesar aprox. 300g de zanahoria y una manzana pequeña

Si le interesan las recetas para preparar jugos para mejorar su salud dependiendo de los problemas que tenga, le recomiendo este libro:

Alan Furmanski - JUGOS QUE CURAN
(en Colombia se vende en Panamericana)

NOTA IMPORTANTE: No soy médico ni especialista en nutrición. Este artículo sirve como  información básica. Siempre es necesario consultar cada caso con el médico y seguir sus instrucciones.