Palitos Salados (Receta GFCFSF, Ovo Vegetariana)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta de GFCFSF
Permitido en la Dieta Ovo Vegetariana

Sin almidones refinados

Está buscando un pasabocas salado? Algo para la fiesta “libre de gluten”? :)

Tal vez esta receta le sirva. Es rápida y fácil de preparar. Los palitos salieron crujientes y pasaron por la prueba de Alex también.

NOTA: cdta = cucharadita, cdtas = cucharaditas, CDA = cucharada, CDAS = cucharadas

INGREDIENTES (para 10-12 palitos):

- 3-4 claras de huevo (de 3 grandes o 4 pequeños huevos)
- ½ taza de harina de almendras (almendras molidas)
- ½ taza de harina de arroz
- 1/8 cdta de bicarbonato de sodio
- 1/8 cdta de sal
- orégano al gusto
- ajo, cebolla – frescos (procesados o picados en pedacitos pequeños) o deshidratados; al gusto

DONDE COMPRAR LOS INGREDIENTES EN COLOMBIA:

Ver la lista de los ingredientes y los sitios para comprarlos.

PASOS:

1. Precalentar el horno a 350°F (180°C). Preparar el molde (engrasarlo con aceite o utilizar papel para hornear).

2. Mezclar todos los ingredientes secos: harina de arroz, harina de almendras, bicarbonato de sodio, sal y condimentos.

3. Batir las claras a punto de nieve.

4. Incorporar suavemente la mezcla de los ingredientes secos – de a una cucharada. La masa debe quedar firme. Si queda muy blanda, agregar otro poquito de una de las harinas.

5. Formar bolitas iguales de la masa. De las bolitas formar los palitos.
Nota: El tamaño depende de cada uno. Las bolitas que formé yo tenían más o menos 2,5 cm de diámetro y los palitos más o menos 5 mm de grosor.

6. Poner en el horno. Hornear hasta que queden dorados.

7.  Enfriar y comer!

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.
Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.