Torta con Chispas de Chocolate (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten
Libre de caseína y lactosa
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Sin huevos
Con nueces

El Sábado fue el día de mis cumpleaños. Estaba pensando en qué torta preparar. No tuve mucho tiempo, entonces pensé en algo sencillo.

Sí, otra vez con chocolate… es que me gusta mucho el chocolate. Y a Alex también. Pero para variar no es toda de chocolate, sino solamente con chispas.

Y sin huevo, para nosotros, los veganos. :)

Pan "Vivo" Con Almendras, Semillas de Girasol y Albahaca (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin harinas
Sin almidones
Sin huevos
Sin gomas
Sin leudantes

Con nueces

Me encanta el pan vivo. Es diferente a un pan común, pero es un sustituto muy bueno del pan si uno sigue la alimentación viva (ver el artículo acerca de la Alimentación Viva). A mí me gusta con queso de nueces y verduras (ver la receta del Queso de Nuez Marañón Con Probióticos, ver la receta del Queso de Nuez Marañón Sin Probióticos).

Este pan no contiene nada de almidones. No es apto para la Dieta SCD, ya que contiene linaza y esta no está permitida en la Dieta SCD.

Yo preparo este pan en la deshidratadora de alimentos, pero también se puede preparar en el horno con la temperatura más baja posible (para la alimentación viva la temperatura no debe sobrepasar 104°F = 40°C).

Yo compré mi deshidratadora hace un par de meses y la disfruto mucho. Preparo mis panes y galletas vivas, deshidrato hierbas, verduras… Yo invertí en la deshidratadora Excalibur y la puedo recomendar:

 

Torta de Plátano (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten
Libre de caseína
Libre de lácteos

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Sin huevos
Sin nueces

El plátano es una verdura muy común en Colombia. Se prepara mucho. Y la torta de plátano también es común aquí.

Hace tiempo estaba pensando cómo preparar una versión sin gluten, sin lácteos.. y además sin huevos. Y aquí está:

Lasaña "Viva" (Receta GFCFSF, SCD, Vegana, RAW)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)
Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin almidones
Con nueces

Estoy comiendo cada vez más y más comida “viva” (ver el artículo acerca de la Alimentación Viva). Aunque hace un par de meses me parecía imposible, en este momento la comida vegana y cruda representa más o menos 80-90% de todo lo que como. Y me siento mejor que nunca. Como mucha fruta y verdura fresca, pero también me gusta preparar comidas más “especiales”: panes crudos con quesos de nueces, pastas crudas, deliciosos postres.

Todavía no tengo mucha experiencia con la preparación de estas comidas, estoy aprendiendo y la inspiración la busco en internet.

Esta receta es del chef Inglés - Russell James. Esta es su página: http://therawchef.com/ y esta es su receta: http://therawchef.blogs.com/russell_james/2007/01/lasagne_recipe.html .

La cambié un poquito.

La lasaña quedó deliciosa. Quiero compartir la receta.

Helado Cremoso Fácil (Receta GFCFSF, SCD, Vegana, RAW, Gerson)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)
Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)
Permitido en la Terapia Gerson

Sin almidones
Sin nueces

Algunas personas ya me han preguntado si tengo alguna receta para helado sin gluten. Pues… no preparo mucho helado. Pero si tengo ganas de comerme uno, me preparo este.

Es una receta vegana y RAW muy conocida. La aprendí de un video de una Chef vegana y me encantó. La quiero compartir. Es súper fácil y prácticamente lo único que se necesita son bananos congelados. El resto es opcional. Entonces si usted puede comer banano, seguro esta receta le sirve.

Yo lo preparé de chocolate, pero se puede de muchos otros sabores también (las personas en la dieta SCD y en la Terapia Gerson tienen que evitar el cacao).

Pan de Molde Sin Gluten, Sin Huevos y Sin Levadura (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Sin levadura
Sin huevos
Sin nueces

Pan de molde suave, blanquito y sin huevos. Para sándwiches, tostadas.. o como quiera.

Estaba pensando cómo hacerlo. Y se me ocurrió utilizar mi receta para los pancitos crujientes (ver la receta), solamente agregarle un poquito más de agua.

Trufas de Chocolate (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin harinas
Sin almidones
Con nueces

Volvimos del viaje del fin de año. Lo pasamos muy rico. Visitamos con mi mami estos lugares hermosos:

Ya estamos de vuelta y ya voy a volver a dedicarme de nuevo de mi blog y a nuevas recetas.

Estas trufas las preparamos para la Navidad. Es una de las maravillosas recetas sencillas de la Alimentación Viva.