Trufas de Chocolate (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin harinas
Sin almidones
Con nueces

Volvimos del viaje del fin de año. Lo pasamos muy rico. Visitamos con mi mami estos lugares hermosos:

Ya estamos de vuelta y ya voy a volver a dedicarme de nuevo de mi blog y a nuevas recetas.

Estas trufas las preparamos para la Navidad. Es una de las maravillosas recetas sencillas de la Alimentación Viva. 

NOTA: cdta = cucharadita, cdtas = cucharaditas, CDA = cucharada, CDAS = cucharadas

INGREDIENTES:
- 1 taza de nuez de Brasil remojadas (u otra nuez: almendras, nuez nogal etc.)
- 8 dátiles remojados
(son para endulzar, se pueden sustituir por miel, ágave, xilitol – depende de su dieta)
- ¼ taza de cacao en polvo (o más… según su gusto)
-1 cdta de vainilla (opcional)
- cacao en polvo (o cacao en polvo mezclado con xilitol)  para la cubierta

PASOS:

1. En la procesadora de alimentos procesar las nueces con los dátiles hasta obtener una harina en la cual las nueces ya empiecen a soltar su aceite. Se prueba de tal manera que se toma entre los dedos un poco de esta masa, se aprieta y debe quedar pegada.

2. Agregar cacao y vainilla. Procesar un poco.

3. Formar bolitas y envolver en el cacao en polvo (o cacao en polvo mezclado con xilitol).

4. Guardar en la nevera. Disfrutar!

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.
Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor colombiano de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será de mucha ayuda para mí y para otras personas.