Galletas "Vivas" de Manzana y Nueces (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)
Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin huevos
Sin harinas

Con nueces

Estas galletas tienen solamente 3 o 4 ingredientes y son súper fáciles de hacer. Son deshidratadas, entonces se necesita una deshidratadora u horno con la posibilidad de poner la temperatura baja.

Son aptas para la dieta SCD.

NOTA: cdta = cucharadita (5 ml), cdtas = cucharaditas, CDA = cucharada (15 ml), CDAS = cucharadas, taza = 240 ml

INGREDIENTES (para 25 galletas pequeñas):
- 1 taza de nueces molidas o harina de nueces (las mías son con nueces de Brasil, las hice también de almedras y quedaron ricas)
Nota: Se pueden utilizar nueces enteras y procesarlas en la procesadora hasta obtener una harina.
- 1,5 - 2 tazas de manzanas ralladas (o procesadas en la procesadora)
- 1 cdta de canela
- uvas pasas según su gusto (son opcionales, yo a la mitad de las galletas no les agregué las uvas pasa ya que a Alex no le gustan)
- endulzante (opcional, según su gusto, si las manzanas no son suficientemente dulces; se puede utilizar: xilitol, ágave, dátiles…)

PASOS:

1. Mezclar todos los ingredientes en un bol. 

2. Formar bolitas del mismo tamaño de la masa. Aplastar las bolitas para que obtengan la forma de galletas. 

3. Deshidratar en la deshidratadora o en el horno a una temperatura baja (cuente con que si su horno calienta demasiado las galletas no quedan vivas).

4. Disfrutar!!

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.
Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.