Batidos Verdes - Un Desayuno Ideal (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)
Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Hace un tiempo publiqué un artículo y la receta acerca de los extractos de verduras (ver la receta). Allí también hacía una comparación entre los extractos y los batidos. Hoy escribiré acerca de los batidos. Los batidos se pueden preparar de solo fruta o combinar con verduras de hojas verdes. A estos los llamo batidos verdes.

Las ventajas de tomar batidos verdes:

* es una “comida completa” – tiene todos los nutrientes junto con la fibra

* licuando se rompe la fibra y las paredes celulares lo cual hace que todos los nutrientes se digieran más fácil

* uno en un batido es capaz de consumir más fruta y más verdura y de manera más rápida que si tuviera que masticarla

* Las frutas y verduras verdes se combinan muy bien – la fruta le da el sabor al batido, la verdura le da muchos minerales y acido fólico

Y por qué a un batido lo considero un desayuno ideal? Porque la fruta es ideal para el desayuno, lo mejor es comerla con el estómago vacío, sin combinar demasiado. Comer fruta para el desayuno nos da mucha energía y si la combinamos con verduras de hojas verdes en forma de batido, tendremos todos los nutrientes para empezar el día.

Tips para preparar un batido verde:

* al principio utilizar más fruta que verdura; con el tiempo se puede aumentar la cantidad de verdura y disminuir la cantidad de fruta

* no utilizar mucha variedad de fruta y verdura en un batido – recomiendo 2 tipos frutas (1 fruta de base, 1 adicional) y 2 tipos verduras (1 verdura de base, 1 adicional) máximo

Que frutas y que verduras utilizar para un batido:

FRUTA DE BASE (utilizar siempre):
- banano
- mango
- papaya


FRUTA ADICIONAL:
- fresas
- manzanas
- peras
- dátiles
- cerezas
- arándanos
- duraznos
- frambuesas
- piña
- kiwi
Nota: NO combinar banano con fruta ácida – piña, kiwi.

VERDURA DE BASE (para un batido verde utilizar siempre):
- lechuga romana u otra lechuga suave (con sabor neutral, no amarga) de hojas verdes
- espinaca tierna
- apio

VERDURA ADICIONAL:
- acelgas
- perejil
- cilantro
- menta
- germinados suaves

NO UTILIZAR:
– verduras de otro tipo que verduras de hojas verdes
- verduras de sabor fuerte o amargo – repollo, rúgula…

Para el batido utilice agua o agua de coco.


EJEMPLOS:

1.
- 1-2 bananos
- 1 taza de fresas
- 1 taza de espinaca tierna
- agua o agua de coco

2.
- 1-2 mangos
- 1 manzana
- 4 hojas de lechuga romana
- 1 ramo de apio
- agua o agua de coco

3.
- 1-2 bananos
- 1 taza de arándanos
- 1 ramo de apio
- 1 taza de espinaca tierna
- agua o agua de coco

Nota: La cantidad de fruta y verdura se puede aumentar según su gusto y su apetito. Yo normalmente utilizo 2-3 bananos para un batido.

PASOS:

Poner en la licuadora toda la fruta y verdura que se quiere utilizar para el batido, agregar agua o agua de coco. Licuar hasta obtener la consistencia cremosa.

La cantidad de agua depende de la textura deseada.

Disfrutar!

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.

Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.

Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.