Pimentones Rellenos con Paté de Semillas de Girasol (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)
Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin almidones
Sin huevos

A mí me encanta la alimentación viva. Me encantan las frutas, las verduras… los colores de todas las verduras en un plato. Me gustan las preparaciones sencillas. Uno puede comer delicioso y sano a la vez.

El paté de esta receta se puede utilizar de varias maneras. En esta receta, por ejemplo, para rellenar pimentones. También se pueden rellenar hojas de lechuga romana con él. O se puede preparar más líquido y más cremoso (procesándolo más tiempo) y queda como un “dip” para las verduras.

Paté de Semillas de Girasol y de Coliflor

  

INGREDIENTES: 
- pimentones – cortados en mitades o 1/3 partes (la cantidad según el gusto); 1-2 pimentones para cada porción
- paté – para cada pedazo de pimentón 1-2 cucharadas de paté
- tomates cortados en cuadritos – 1 tomate para 1 o 2 porciones
- pepinos cortados en cuadritos – ¼ de pepino para 1 o 2 porciones
- germinados de alfalfa (u otro tipo) para adornar
- verduras para acompañar - lechuga romana, tomates… etc.

INGREDIENTES PARA EL PATÉ:
- 1 taza de semillas de girasol (remojadas durante la noche.. o germinadas)
- 5-6 floretes grandes (o 7-8 floretes pequeños) de coliflor
- cebollín (según el gusto)
- jugo de limón (según el gusto)
- agua (según la necesidad)
- sal (opcional)
- levadura nutricional (opcional)

QUE MÁS NECESITAMOS:
- procesadora de alimentos



PASOS:
 
1. Juagar las semillas de girasol remojadas (o germinadas) y ponerlas en la procesadora de alimentos. Agregar coliflor y cebollín. Procesar (no mucho, dejar unos pedacitos pequeños). Agregar agua según la necesidad. 

 
2. Agregar jugo de limón, sal y levadura nutricional. Procesar otro poquito (“pulsar”) y degustar. El paté listo! 

 
3. Preparar los pimentones, llenarlos con el paté. 

 

4. Poner los tomates y pepinos cortados en cuadritos. 

5. Adornar con germinados de alfalfa. 

6. Poner en un plato junto con la verdura para acompañar. 

7. Servir y disfrutar!! Buen provecho!

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico. Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme. Igualmente si conoce un buen proveedor colombiano de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será de mucha ayuda para mí y para otras personas.