Bolitas Rellenas con Fresas (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana



Sin huevos


Sin grasas


Sin almidones refinados

Este es un postre diferente. Las bolitas de este tipo se preparan a menudo en mi país. La masa normalmente tiene papa, huevo y harina de trigo. Se rellenan con ciruelas y se cubren con amapola molida (o nueces molidas) con azúcar pulverizado y con mantequilla. Deliciosas… pero estaba pensando hacer una versión diferente – vegana y baja en grasas.

INGREDIENTES (Para aprox. 12 bolitas):


- 300-350g de papa cocida

- 200g (1 y 1/3 de taza) de harina de arroz

- 12 fresas para rellenar (1 fresa para cada bolita)


- 250g de fresas para la salsa


- xilitol (u otro endulzante; es opcional; si las fresas no son suficientemente dulces)

PASOS:


1. Cocinar las papas con cáscara, dejarlas enfriar. Rallarlas.


2. Ir agregando de a poco la harina y amasando con las manos. La masa debe quedar suave, pero firme.


 

3. Poner a calentar una olla con agua.

4. Dividir la masa en pedacitos de aprox. 30g. Aplastar cada pedacito (para que quede en forma de círculo). En cada pedazo de masa poner una fresa. Si las fresas no son lo suficientemente dulces, se pueden cubrir con xilitol u otro endulzante. Si las fresas son grandes, se pueden cortar en mitades.
Envolver la fresa con la masa y crear la forma de una bolita – si las fresas no son redondas, no quedan bolitas… pero no importa. 


5. Poner las bolitas en el agua hirviendo. Revolver un poco y cocinar hasta que floten en el agua.

6. Mientras tanto preparar la salsa: En la licuadora licuar 250g de fresas, si es necesario con un poco de endulzante.


7. Sacar la bolitas cocidas del agua con un colador.


8. Servir calientes cubiertas con la salsa de fresas.


NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.


Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.

Igualmente si conoce un buen proveedor colombiano de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será de mucha ayuda para mí y para otras personas.