"Arroz Vivo" de Coliflor con Verduras (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta de GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Bajo en grasa

Esta es otra receta de verduras crudas y frescas. Fácil de preparar y deliciosa! Viva, rica en nutrientes. Se prepara en 10 minutos.

Yo utilizo mi procesadora de alimentos, pero es posible prepararlo sin ella también.

INGREDIENTES (para 2 porciones):


- 1 coliflor mediano (500g)


- 3 tomates medianos


- 1 pimentón


- ½ de pepino grande


- 1 ramo de apio (solamente el ramo, sin hojas)
- 2 CDAS de cilantro


- un poco de cebollín (al gusto)


- lechuga romana
- condimentos (opcional: sal, levadura nutricional, ajo en polvo, apio en polvo...)
Nota: Yo no utilizo sal en mis recetas veganas, vivas y bajas en grasa.

PASOS:


1. En la procesadora de alimentos poner el coliflor y procesar suavemente (pulsar) hasta obtener una textura parecida a la del arroz.


También se puede rallar el coliflor con un rallador grueso.


Poner el coliflor en un bol.


2. En la procesadora poner todo el resto de los ingredientes menos la lechuga romana. Procesar suavemente, para que queden pedazos de verduras.


Si no tiene procesadora, puede picar en pedacitos pequeños los tomates, el pimentón, el apio, el cilantro y el cebollín. Rallar el pepino.


Mezclar las verduras con el coliflor.


3. Servir con lechuga romana. A mí me gusta rellenar las hojas de la lechuga con las verduras y comerlo de esta manera.

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.


Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.


Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.