Crema "Viva" de Tomate y Mango (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

 

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Bajo en grasas

La combinación de tomate y mango – parece rara, no es así? A mí también me parecía. Pero ya no es así y se volvió muuuy popular en mi cocina. Esta combinación es muy común en la alimentación viva, sobre todo en las recetas bajas en grasas. El mango le da a las sopas, salsas y aderezos una textura cremosa. Además le da un  sabor dulce que queda delicioso en combinación con el sabor del tomate. Esta combinación no necesita sal. Basta agregar un poco de cebolla o cebollín y un poco de hierbas y el resultado es muy sabroso.

INGREDIENTES (para 2-3 porciones):


- 5-7 tomates medianos maduros (500g)


- 1 taza de tomates deshidratados (se pueden omitir)
 – remojar 30-60 minutos

- 1 mango mediano (300g el peso del mango con pepa)


- 1 hoja (la parte verde) de la cebolla larga


- 5 hojas de albahaca


- cebollín para adornar (opcional)

PASOS:

1. Limpiar y cortar las verduras (el tomate y la cebolla) y el mango en pedazos medianos.

2. En la licuadora poner todos los ingredientes. Licuar hasta obtener una consistencia cremosa. Si está demasiado espesa, agregar el agua en la cual se remojaron los tomates deshidratados (o agua normal, si no utiliza tomates deshidratados).


3. Poner la sopa en una taza, adornar con un poco de cebollín.
 Servir!

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.


Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.


Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.