Rollos de Papel de Arroz con Verduras y Salsa de Pimentón (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana

Bajo en grasas

Hace tiempo compré un paquete de papel de arroz… ni sé por qué.  Lo encontré hace un par de días y pensé que tenía que hacer algo con él.

Esta receta es súper sencilla y rápida de preparar. Los rollos se pueden preparar con cualquier verdura de su gusto, cruda o cocida. Es una manera más para comer verduras.

INGREDIENTES:


- papel de arroz (2-3 papeles para cada porción)


Para rellenar (se puede omitir cualquiera de las verduras, o reemplazar con una diferente):


- zanahorias cortadas en tiritas


- calabaza (ahuyama) cortada en tiritas


- apio cortado en tiritas


- pimentón cortado en tiritas


- espinaca baby (un par de hojas para cada rollo)


- tomates deshidratados remojados


- hinojo (o cilantro)
- germinados - yo no los utilicé pero son ideales para esta receta

Para la salsa:


- jugo de naranja


- pimentón


Para cada porción 1 pimentón grande, jugo de naranja para poder licuar el pimentón.

PASOS:


1. Cocinar al vapor las verduras si es necesario. Yo cociné la ahuyama (calabaza) y la zanahoria.


2. Remojar el papel de arroz por un par de minutos (hasta que quede blando).


3. En una toalla o trapo limpio poner un papel de arroz, secarlo un poco. Colocar las hojas de espinaca, un par de tomates deshidratados, la verdura y el hinojo.


4. Enrollar. Repetir con todos los papeles de arroz.


5. Para la salsa: Licuar los pimentones con el jugo de naranja.


6. Cortar cada rollo por la mitad. Servir con salsa. Nosotros los comimos con palitos chinos.

 

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.


Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.


Igualmente si conoce un buen proveedor colombiano de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será de mucha ayuda para mí y para otras personas.