Mayonesa Vegana "Light" (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin huevos


Sin nueces


Baja en grasa

El año pasado preparé una receta de mayonesa vegana hecha de nueces marañón. Esta mayonesa es muy deliciosa y su sabor es comparable con el sabor de la mayonesa tradicional.



Estaba pensando que sería bueno inventar una mayonesa apta para las dietas bajas en grasa y sin nueces.

Aquí está la versión “light” de la mayonesa vegana.



INGREDIENTES:

- 1 zucchini


- ½ taza de semillas de girasol


- jugo de 1 limón (o según su gusto)


- dátiles, agave, stevia o xilitol (según su gusto)


- ajo en polvo

QUE MÁS NECESITAMOS:


- licuadora o procesadora de alimentos


NOTA: Para obtener una mayonesa bien cremosa es mejor utilizar la licuadora.

PASOS:

1. Pelar el zucchini (yo pelo el zucchini para que la mayonesa quede lo más blanca posible) y cortarlo en pedazos grandes. Ponerlo en la licuadora.

2. Agregar semillas de girasol y jugo de limón. Licuar hasta obtener una consistencia cremosa.

3. Condimentar (si se agregan dátiles, hay que licuar todo hasta que se procesen bien) según su gusto.

Nota: Yo le agregué un poco de agave y ajo en polvo.

4. Disfrutar. Buen provecho!


Nota: Recomiendo utilizar esta mayonesa lo antes posible, ya que contiene zucchini y puede dañarse mucho más rápido que la mayonesa de solo nueces.

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.


Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.


Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.