Crema de Coliflor (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, Gerson)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Terapia Gerson

Sin harinas


Sin grasas

Otra receta para una crema fácil. Tiene 4 ingredientes y es deliciosa. 

Las Recetas Más Populares en el Año 2012

Hace una semana volvimos de vacaciones. Pasamos un tiempo en mi país con mi mamá, después de 4 años de no visitarla, esquiamos un poco en las montañas, aprovechamos el estar en Europa y visitamos Praga y París. Lo pasamos muy rico.



Ya estoy de vuelta en mi casa en Bogotá, tratando de organizarme lo mejor posible, responder todos los comentarios en el blog (pido disculpas a todos los que esperaron mi respuesta por tanto tiempo), todos los emails y pensando en todas las recetas nuevas que quiero preparar este año.



Haciendo un poco de orden en mi blog miré cuales recetas fueron las más populares el año pasado y decidí hacer un resumen. Aquí están las 10 recetas más leídas en el año 2012 (haga click en el nombre de la receta para verla):

Pan de Molde Sin Gluten, Sin Huevos y Sin Levadura:

Torta con Fresas sin Hornear:

Galletas de Chocolate sin Hornear:

Torta de Plátano:

Leche de Nueces Básica:

Torta con Chispas de Chocolate:

Galletas de Coco sin Hornear:

Crackers de Linaza:

Batidos Verdes - Un Desayuno Ideal:

Empanadas de Papa con Relleno de Verduras:

Cómo Bajar el Peso Sin Comprometer su Salud

He observado una cosa interesante. Hay mucha gente a quien le interesa bajar de peso… pero de esta gente hay muy poca que le interese hacerlo de manera saludable. Lamentablemente a la mayoría de ellos les interesa solamente “bajar de peso y ya”. Da igual de qué manera. Lo importante es que sea rápido, fácil y efectivo. Por eso vemos tanta gente tomando productos caros para bajar de peso, haciendo dietas raras, haciéndose cirugías… para verlos en un tiempo peor que antes.

RAW Sushi (Receta Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)


Me encanta el sushi! El Sushi con verdura puede ser igual de delicioso que con pescado. Hace tiempo tenía en plan prepararlo en casa. Compré las algas nori y la esterilla de bambú.

Y por fin decidí que lo voy a ensayar. Decidí preparar unos sushi RAW – con verdura cruda y con una imitación de arroz. Quedó muy rico! 

A la mayoría de los niños en el tratamiento biomédico se les prohíbe los productos del mar. Esta receta contiene algas nori, las típicas de sushi. Por lo cual tal vez esta receta no sea para estos niños.

La Leche - Es Buena O Mala?

Mucha gente cree en las propiedades nutritivas importantes de la leche. Cuando uno deja de consumir lácteos, la gente pregunta: con qué reemplazas la leche? Y para muchos es difícil entender que no hay que reemplazar la leche, ya que en realidad no es natural tenerla en la dieta humana.



Cuales son algunos de los argumentos para no consumir lácteos?



Ensalada de Kale y Naranja (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Con nueces

Me encanta el kale. Su sabor es fuerte, pero es nutritivo (ver las propiedades de kale), delicioso y a mis hijos también les gusta. Esta vez preparé una ensalada deliciosa con kale.



Feliz Año 2013!!

Hoy comenzamos un nuevo año y espero que todos sus sueños se muestren más alcanzables. Sin embargo los logros que más apreciamos son aquellos que han exigido más de nosotros, aquellos que nos exigen ser mejores personas, aprender algo nuevo, superar nuestros límites o desarrollar una nueva habilidad. Nuestra felicidad depende de nuestras decisiones, nuestros aciertos y desaciertos. Quisiera desearles que este año sea un feliz año para todos, de crecimiento personal, de decisiones valiosas y de nuevas experiencias de aprendizaje.