Cómo Bajar el Peso Sin Comprometer su Salud

He observado una cosa interesante. Hay mucha gente a quien le interesa bajar de peso… pero de esta gente hay muy poca que le interese hacerlo de manera saludable. Lamentablemente a la mayoría de ellos les interesa solamente “bajar de peso y ya”. Da igual de qué manera. Lo importante es que sea rápido, fácil y efectivo. Por eso vemos tanta gente tomando productos caros para bajar de peso, haciendo dietas raras, haciéndose cirugías… para verlos en un tiempo peor que antes.

Por qué no está bien este método? Cuales son los errores y los riesgos de bajar de peso de manera no saludable?

- CONTANDO CALORÍAS
Tiene su lógica. Ya que uno baja de peso si gasta más energía de la que se puede obtener de los alimentos que consume.
Pero… las calorías no son lo único importante! No es correcto interesarse solamente en bajar calorías sin tener en cuenta qué calorías y qué tipo de alimentos restringimos.

Tal vez necesitamos restringir las calorías, pero necesitamos la misma cantidad de otros nutrientes: vitaminas, minerales, antioxidantes, enzimas…
Si restringimos los alimentos ricos en nutrientes y nos quedamos con los alimentos de calorías vacías, podemos terminar delgados, pero cansados, con poca energía, problemas de la piel, uñas, caída del pelo… y empezar a enfermarnos fácilmente.

- DIETAS QUE CAMBIAN LA PROPORCIÓN DE LOS CALORONUTRIENTES

El cuerpo humano puede obtener calorías de tres tipos de nutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas. Los carbohidratos son “el combustible” básico y más fácil de utilizar. La mayoría de calorías debemos obtenerlas de los carbohidratos.
Hay dietas que cambian esta proporción, restringen los carbohidratos y suben la ingesta de proteínas y grasas.
El cuerpo humano, si no tiene suficientes carbohidratos, tiene que utilizar grasa y más tarde la proteína para metabolizarlas para obtener azúcar. Este proceso es difícil y desgastante para el cuerpo, pero sí, puede resultar en pérdida de peso.
El cuerpo humano no está preparado para utilizar este proceso a largo tiempo. Hay muchos subproductos tóxicos de estos procesos, de los cuales el cuerpo necesita deshacerse y si no lo puede hacer de manera efectiva, empezamos a tener problemas de salud.
Cuales son los riesgos de las dietas bajas en carbohidratos, altas en grasas y proteínas?
La mayoría de las dietas altas en proteínas en realidad son altas en grasa – Por qué es así? La mayoría de los alimentos ricos en proteínas contienen también mucha grasa. Y como de 1 gramo de grasa obtenemos 9 calorías, mientras que de un gramo de proteína obtenemos 4 calorías, el resultado queda claro (ver el artículo “Cuanta grasa necesitamos”):
*Huevo – 60% de calorías en grasa, 38% de calorías en proteínas
*Pechuga de pollo - 54% de calorías en grasa, 24% de calorías en proteínas
*Queso parmesano – 58% de calorías en grasa, 38% de calorías en proteínas
Y qué tal los alimentos altos en proteínas que son conocidos por ser bajos en grasa? En realidad siguen altos en grasa:
*Carne de res (con 90% carne, 10% grasa) – en realidad tiene 51,3% de calorías en grasa, 48,5% de calorías en proteínas
*Atún – 32% de calorías en grasa, 69% de calorías en proteínas
Además, la mayoría de los alimentos altos en proteína y grasa son muy acidificantes (ver el artículo "Alimentos Alcalinos para la Salud").
Según los estudios, los efectos adversos de una dieta baja en carbohidratos y alta en grasa son: cansancio, debilidad, dolores de cabeza, mareos, dolor abdominal, irritabilidad, nauseas y vómitos, problemas de sueño, mal aliento… y a largo plazo hay riesgo de: malnutrición (por falta de vitaminas y minerales), cáncer, gota, infarto cerebral, diabetes, osteoporosis, daño potencial de los riñones y el hígado, un nivel alto de colesterol, problemas cardiovasculares… etc.

- BAJAR DE PESO SIN HACER EJERCICIO

Mantener el peso saludable no es lo único importante. Lo importante también es mantener el porcentaje de la grasa corporal en un porcentaje saludable. Si no lo hacemos, tal vez nuestro peso está bien, estamos delgados.. pero a la vez tenemos el porcentaje de grasa corporal muy alto.
Le parece poco probable? Pues, en realidad es algo muy común. Hay mucha gente muy delgada que tiene un porcentaje de grasa corporal muy alta.
Que significa esto?
Nuestro peso está compuesto de 3 elementos: agua, tejidos y grasa. El porcentaje de agua es 70%. El resto son tejidos (músculos, huesos, tendones, piel…) y grasa.
Si uno está delgado, pero a la vez tiene un porcentaje de grasa corporal alto, en la mayoría de casos significa: poca masa muscular.
Para bajar de peso es necesario: bajar la grasa corporal y subir la masa muscular
Para subir de peso es necesario: ganar en músculos; y muchas veces también bajar la grasa.
La mejor manera para ganar músculos mientras se pierde la grasa es hacer ejercicio. Además de delgados nos hace saludables, con buena condición física y con fuerza.

Entonces como bajar el peso de manera saludable?

- NO COMER MENOS, SINO COMER BIEN!          
Elegir alimentos altos en nutrientes, alcalinos, altos en agua y en fibra. Esto significa: subir la ingesta de fruta y verdura, sobre todo fresca, cruda y orgánica. Tienen muchas vitaminas y minerales, son altos en fibra y en agua, son alcalinizantes (lo cual le ayuda al cuerpo deshacerse de las toxinas que están guardadas en la grasa; entonces deshacerse de la grasa también)… y tienen poca caloría por peso. Esto significa que si comemos fruta y verdura cruda, podemos comer más comida para obtener la misma cantidad de calorías.

Para comparar: 500 calorías las obtenemos de:
200g de carne de res a la parrilla

300g de pollo asado

450g de arroz integral cocido

520g de papa horneada

560g de bananos

850g de mangos

1150g de papaya

2800g de tomates

3300g de lechuga

4200g de pepino

Y alguna gente le teme a la fruta por sus calorías.. :)
Olvídese de las dietas raras, empiece a comer bien!

- NO HACER DIETA, SINO CAMBIAR EL ESTILO DE VIDA
El sobrepeso es la consecuencia de un estilo de vida no saludable. Esperar cambiar esta consecuencia con una dieta corta, rápida, fácil y efectiva… o con medicamentos, o productos milagrosos para bajar de peso, sin cambiar el estilo de vida y de la alimentación; es una idea muy equivocada. Y no va a funcionar.

- EJERCICIO
Hacer ejercicio nos ayuda a bajar de peso, a bajar la grasa corporal, a ganar los músculos, mejorar la condición física, la fuerza.
 

- HIDRATACIÓN ADECUADA
La hidratación adecuada es importante para bajar de peso. El agua disminuye la toxicidad relativa del cuerpo, ayuda a la función celular del cuerpo. Para esto es necesario comer alimentos altos en agua y tomar suficiente agua. Cómo saber si estamos bien hidratados? Orinar 8-12 veces al día es una buena señal. J

- UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE
Complementar lo mencionado con: aire limpio, sol, suficiente descanso, buen ánimo… es lo mejor que puede hacer para mejorar su salud.

UNA PERSONA CON SOBREPESO NO PUEDE CONSIDERARSE SANA!

Pero preocuparse solo por el peso no tiene sentido, ya que:

EL PESO ADECUADO E IDEAL ES LA CONSECUENCIA DE UN ESTILO DE VIDA BUENO Y UNA ALIMENTACIÓN BUENA Y ADECUADA!