RAW Sushi (Receta Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)


Me encanta el sushi! El Sushi con verdura puede ser igual de delicioso que con pescado. Hace tiempo tenía en plan prepararlo en casa. Compré las algas nori y la esterilla de bambú.

Y por fin decidí que lo voy a ensayar. Decidí preparar unos sushi RAW – con verdura cruda y con una imitación de arroz. Quedó muy rico! 

A la mayoría de los niños en el tratamiento biomédico se les prohíbe los productos del mar. Esta receta contiene algas nori, las típicas de sushi. Por lo cual tal vez esta receta no sea para estos niños.

INGREDIENTES (para 4 porciones):



Para el “arroz”:


- 1 coliflor pequeño


- ½ taza de semillas de girasol


- levadura nutricional



Para el relleno:

- 1 zanahoria


- ½ pepino


- 1 pimentón


- 20-30 pequeñas hojas de espinaca tierna


- germinados de alfalfa (opcional)



QUÉ MÁS NECESITAMOS:


- algas nori


- procesadora de alimentos


- esterilla de bambú – yo la cubrí con una película transparente

PASOS:


1. Preparar el “arroz”: en la procesadora de alimentos procesar los ingredientes para el arroz hasta obtener la consistencia parecida al arroz pegajoso.


2. Cortar la zanahoria, el pepino y el pimentón en tiritas delgadas.


3. Poner la alga nori an la esterilla de bambú (cubierta con una película transparente)
.

4. Poner el “arroz” en la alga nori, distribuirlo bien.


5. Poner las hojas de espinaca, las verduras y germinados y enrollar todo con ayuda de la esterrilla para darle la forma de cilindro.


6. Cortar en trozos de aprox. 2 centímentros de grosor.


7. Servir y disfrutar!

 

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.


Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.

Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.