Crackers de Semillas de Chía con Tomate (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta Vegana

Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin nueces

Sin almidones

Sin huevos

Estaba pensando si es posible hacer crackers de semillas de chía (ver los valores nutricionales de las semillas de chía). Sí, lo es! Y quedaron muy ricos. Sencillos, con solo tomates.

INGREDIENTES (para aprox. 20 crackers):

- ½ taza de semillas de chía

- 1 taza de agua

- ½ taza de tomates deshidratados

- 3-4 tomates frescos maduros

- 1 tallo de apio

- para condimentar: cilantro fresco, levadura nutricional, ajo en polvo, albahaca fresca etc.


PASOS:

1. Una hora antes de preparar: remojar los tomates deshidratados en agua; en otra taza poner las semillas de chía con 1 taza de agua.

2. Después de una hora: En la licuadora (o en la procesadora de alimentos) licuar: el tomate, los tomates deshidratados remojados, la albahaca y el cilantro.


3. Mezclar con la chía remojada, condimentar. Revolver bien.


4. Poner la masa sobre las bandejas de la deshidratadora cubiertas con las hojas antiadherentes o con el papel para hornear. Alisar la masa con una espátula. Esta masa no debe quedar muy fina, tiene bastante verdura – mucho agua que se pierde en la deshidratación (yo dejé la masa gruesa aprox. 5 mm). Poner en la deshidratodora.


Nota: Se puede preparar en el horno (en la temperatura más baja posible... los crackers quedan vivos solamente si la temperatura no sobrepasa 40°C = 104°F).


5. Cuando un lado queda bastante seco se pueden voltear y con un cuchillo o con un cortador para pizza formar los “crackers”. Terminar de secar hasta que queden secos y crujientes.

6. Disfrutar!

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.


Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.


Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.