Pan Plano Con Cúrcuma (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana

Sin huevos

Sin levadura

Bajo en grasa, sin aceite

Hace tiempo que quería preparar un pan fácil. Sin huevos, sin grasas… sin tener que formar pancitos, sin necesitar hornearlo mucho tiempo como pasa con el pan de molde. El pan plano es muy sencillo de hacer. Quería prepararlo tipo “focaccia”, con hierbas por encima. Y como mis primeros experimentos con este pan quedaban muy blancos (por el tipo de harinas y por no utilizar huevos, ni aceites), se me ocurrió ponerle cúrcuma a la masa. Quedo de un color lindo, bien amarillo y con un sabor delicioso.

Crema de Espárragos Fácil (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Terapia Gerson

Sin harinas


Sin grasas

Está pensando como consumir espárragos o como hacer que los niños los consuman? Tal vez sirva esta receta. Es fácil y con pocos ingredientes.

Burritos o Tacos RAW con Verduras (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin nueces


En la alimentación crudivegana se come mucha verdura y la mayoría en forma de ensalada. A veces uno tiene ganas de hacer un cambio pequeño. Basta un poco de imaginación y para la cena se puede servir sushi (ver la receta), hamburguesas (ver la receta), tacos o burritos… es súper fácil.

Primer Mercado Orgánico y Natural en Bogotá 20/04/2013

Gracias a todos los que nos acompañaron hoy en nuestro Primer Mercado Orgánico y Natural en Bogotá!

Gracias a:
•    Yogis Centro de Bienestar (http://www.yogis.com.co/) por prestarnos el espacio tan bonito
•    Escarola Orgánicos (http://www.escarola.co/ - proveedor de alimentos orgánicos) y Ambrosía Cocina (https://www.facebook.com/AmbrosiaCocinaYPasteleriaArtesanal - cocina y pastelería artesanal, libre de gluten, vegana, dietética) por esta cooperación tan especial
•    Todos los que nos visitaron hoy, todos los clientes viejos y nuevos, los queremos mucho!

Esperamos verlos todos de nuevo muy pronto!

Sol y Zuzi


Tienda Virtual Viva Sano

http://www.masalladelgluten.com/2012/10/mi-tienda-virtual-viva-sano.html

Carito (de Ambrosía), Sol y Zuzi

Productos de Tienda Viva Sano

Productos de Ambrosía Cocina

Productos de Escarola

Mercado de Hoy

Mercado Orgánico y Natural En Bogotá

El sábado 20 de Abril Tienda Viva Sano y Escarola Orgánicos presentan su Mercado Orgánico y Natural en Yogis Centro de Bienestar, Carrera 13ª #97-24, Bogotá.

Los invitamos a tomar parte de este espacio de intercambio entre productores y consumidores, en el que se articula la producción orgánica y natural con el comercio justo, el consumo conciente y responsable y la alimentación saludable.

En esta ocasión, nos acompaña Ambrosía Cocina, con su deliciosa pastelería artesanal, vegana, libre de gluten y sin azúcar.


Podrán encontrar frutas y verduras orgánicas, harinas sin gluten, endulzantes naturales, chocolates orgánicos y muchas cosas mas!


De 9 a 13 hs, Yogis Centro de Bienestar, Carrera 13ª #97-24, Bogotá.

Recuerda traer tu bolsa re utilizable para cargar tu compra.

Pagos en efectivo.

Los esperamos!

Brownies Sin Huevos Bajos En Grasa (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana

Sin almidones refinados


Sin huevos


Sin nueces


Bajo en grasa, sin aceite

Esta es la cuarta receta para brownies en mi blog. Pero es diferente, esta vez es no solamente vegana, sino también baja en grasa, sin utilizar aceite.

Espero les guste… quedó delicioso.

"Chips" de Batata y Zucchini (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)



Sin aceite, sin freír

Hace poco encontré este artículo: Cómo Se Hacen Las Patatas Pringles?



Para mí no fue una sorpresa. Hace tiempo que no compramos papas fritas. Sé que no son nada saludables… y lo peor – ni son nada papas! Pero bueno, de vez en cuando mis hijos tiene ganas de comerse algo crujiente.



Si está buscando una alternativa más sana a las papas fritas, esta puede ser la solución. Creo que con estos “Chips” y con el “Popcorn” de Coliflor (ver la receta) puede sentarse en frente del televisor para ver una película y disfrutarlo. Que piensa? 

Bolitas de Quinua Con Salsa de Zanahoria y Arvejas (GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana

Bajo en grasas / Sin aceite

Más quinua!! 

A estas bolitas las llamo “bolitas”, porque no encontré otro nombre adecuado (En eslovaco, mi idioma natal, se llaman “Knedličky”, pero eso no me parece muy legible para un hispano parlante:) ). Se preparan de varias formas y tamaños y es un acompañante muy común en mi país. Quería buscar una forma más sana de hacerlos y creo que esta puede ser. En los platos típicos eslovacos y checos uno puede encontrar también un pedazo de carne junto con la salsa y las bolitas. Pero ya saben… yo no como carne y además trato de seguir la combinación apropiada de alimentos en mis recetas. Entonces el plato quedó sencillo, para una digestión fácil. Pero delicioso!

Paletas Sencillas de Frutas (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Esta es una receta súper sencilla para sustituir las paletas llenas de colorantes y azúcar con unas de pura fruta. Que las disfruten!

"Goulash" de Zanahoria y Ahuyama Con Quinua (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana

Bajo en grasas / Sin aceite

El goulash en mi país se prepara con carne sudada, con mucha cebolla y con paprika, como el condimento típico. Tiene un aroma y un sabor típico y delicioso de paprika.

Hace tiempo que tenía ganas de preparar alguna verdura (ya que en mi casa ya no comemos la carne) a esta manera. 

Este “goulash” es vegano, de pura verdura y además sin grasa. Quedó delicioso. Lo acompañé con una porción de quinua cocida y con una ensalada grande de lechugas.
Espero le guste.