Brownies Sin Huevos Bajos En Grasa (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana

Sin almidones refinados


Sin huevos


Sin nueces


Bajo en grasa, sin aceite

Esta es la cuarta receta para brownies en mi blog. Pero es diferente, esta vez es no solamente vegana, sino también baja en grasa, sin utilizar aceite.

Espero les guste… quedó delicioso.

NOTA: cdta = cucharadita, cdtas = cucharaditas, CDA = cucharada, CDAS = cucharadas

INGREDIENTES:

Ingredientes secos:


- ¾ taza (90g) de harina de arroz (yo utilicé harina de arroz integral)


- ½ de taza (70g) de xilitol 
(se puede reemplazar con otro endulzante, por ejemplo con miel, para veganos agave etc…)


- ¼ cdta de goma xantan


- 2 cdtas de polvo para hornear


- ½ cdta de bicarbonato de sodio


- 3 CDAS de cacao en polvo


- 3 CDAS de harina de algarrobo (se puede reemplazar con más cacao en polvo)


Nota: Utilizé harina de algarrobo para utilzar menos cacao.

Ingredientes líquidos:


- 1 taza de puré de manzana o pera


Yo preparo puré de manzana licuando las manzanas. Para 1 taza de puré necesito aprox. 4 manzanas.


- 1 cdta de extracto de vainilla puro (se puede omitir)

Otros ingredientes:

- ¼ de taza de chispas de chocolate (se pueden omitir)


Ver la receta para preparar chispas de chocolate caseras.

PASOS:

1. Precalentar el horno a 350°F (180°C). Preparar el molde cuadrado (21cm x 21cm) – engrasarlo y “enharinarlo” o utilizar papel para hornear (yo utilizo el papel para hornear).

2. En un bol mezclar todos los ingredientes secos.


Nota: Si en vez de xilitol utiliza algún endulzante líquido (miel, agave etc.) agregar este a la mezcla de puré de manzana con el extracto de vainilla.
En otro bol mezclar el puré de manzana con el extracto de vainilla.

3. Ir agregando de a poco a la mezcla líquida la mezcla “seca”. Revolver bien. La masa queda bastante espesa.

4. Incorporar las chispas de chocolate suavemente a la masa (este paso es opcional). Dejar un poco de chispas para adornar los brownies.

5. Poner la masa en el molde preparado y alisarlo con una espátula o con las manos mojadas. Esparcir el resto de las chispas por la superficie.

6. Poner al horno. Hornear hasta que con la prueba de cuchillo (o palito de madera) este salga seco (más o menos 20 minutos – depende que tan grueso quedó el brownie).

7. Enfriar, cortar y disfrutar!

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.


Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.


Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.