Video - Cómo Preparar la Mantequilla de Coco

Hace un año y medio publiqué una receta para preparar la Mantequilla de Coco (ver la receta). Muchas personas me han preguntado cómo exactamente se hace, cuanto tiempo se demora mi procesadora en procesar el coco y cómo exactamente se ve.

Entonces decidí hacer un video, para que quede más claro. El video se lo encargué a mi hijo mayor, Daniel. Lo hizo muy bien, y ya está listo!

Espero les ayude.

Quiero seguir haciendo más videos de mis recetas. Entonces si hay alguna receta que le gustaría ver en video, déjeme un comentario abajo!

 

Queso de Almendras (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin levadura


Sin soya


Sin almidones


Sin probióticos


Varias personas ya me han preguntado por algún queso de almendras. Antes nunca había probado hacerlo, pero pensaba que los pasos deberían ser similares a los de la receta de queso de nuez marañón (ver la receta).



Esta receta es sencilla y sin probióticos, pero podría hacerse también con probióticos, igual que mi receta de queso de nuez marañón con probióticos (ver la receta).



Quedó delicioso. Con cebollín picado es riquísimo! 


Pan Fácil de Garbanzo con Levadura (Receta Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta Vegana


Sin grasas


Sin sal

Les personas con celiaquía que llegan a mi blog a menudo me preguntan por panes con levadura. Normalmente no los hago, ya que en las dietas para los niños con autismo la levadura no está permitida. Pero pensé que sería bueno experimentar a ver como me sale. 

Hice el pan de la misma manera que el pan Gerson (ver la receta), el cual lleva gluten – harina de centeno. Pero cambié esta harina por mi mezcla favorita para las “cosas de sal” – harina de arroz, de garbanzo y almidón de yuca.



Salió bien… un pan espeso, pero de muy buen sabor. Y muy fácil de hacer.

Crema de Espinaca "Viva" (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Una crema viva, cruda, RAW. Preparada en 5 minutos, sin ollas, sin fuego, se necesita solamente una licuadora. 

Gracias Por Acompañarnos Hoy en el Mercado Orgánico y Natural!

Gracias a todos!
Vamos a volver el 3er Sábado de cada mes!!

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Mercado Orgánico y Natural; Bogotá - 18/5/2013

Galletas de Quinua Con Chispas de Chocolate (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de caseína y lactosa


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana

Sin huevos


En mi blog puede encontrar varias recetas con la combinación de quinua y chocolate. Es riquísima. Esta es la segunda receta de galletas con quinua y chispas (o trozos) de chocolate, pero esta vez es vegana.

Día de la Madre en Tienda Viva Sano

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Sol y Zuzi

Tartaletas RAW de Arándanos y Mango (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)

Permitido en la Dieta Vegana

Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin harinas 

Sin huevos

Sin gomas

Sin leudantes


Sin nueces

Sin grasa

Hasta hace poco acostumbraba a prepar las tartaletas crudas con nueces (ver la receta) o con coco (ver la receta). Estaba pensando si se podría hacer esta masa sin nueces y sin coco. Me acordé de un video de Kristina Carrillo, donde ella hizo la base de tartaletas con puros dátiles (https://www.youtube.com/watch?v=cRVUelINA5I).



Intenté a hacerlo. Y sí, se puede y queda delicioso. Sí, la masa es menos firme y es más difícil desmoldar la tartaleta. Entonces si no le molesta la combinación de fruta y coco y quiere que su tartaleta se vea mejor y mantenga mejor forma, la base la puede preparar con coco, como en esta receta: Tartaletas de Mango.



Pero si le interesa un postre de pura fruta, pruébelo!

Consultas con Zuzi

Hace tiempo que la gente me preguntaba si doy consultas acerca de nutrición. Siempre he tratado de ayudarle a quienes me preguntan por lo menos por email. Sin embargo desde el 2013 la cantidad de emails aumentaron tanto que ya no era posible prestarle mucha atención a cada caso. Entonces desde Mayo de ese año comencé a ofrecer consultas profesionales personalizadas presenciales o por Skype. Esto me ha permitido ayudarle a mucha gente de una manera más concreta y certera.