Video - Cómo Preparar Los Pancitos Crujientes Sin Gluten, Sin Huevos y Sin Levadura

Hace dos años publiqué la receta para estos pancitos (ver la receta). Son unos de los favoritos de Alex. La gente a veces me pregunta acerca de cómo hacerlos, entonces decidí preparar un video. Una vez más: este video es el trabajo de mi hijo Daniel. Espero lo disfrute!

Espárragos Apanados (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana

Otra receta súper simple. Para pasabocas (acompañada con un dip – en la foto acompañada con la mayonesa de aguacate) o como un plato fuerte, junto con una ensalada bien grande. Son deliciosos!

Mayonesa de Aguacate (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin huevos

Quiero compartir esta receta súper fácil y muy popular de la alimentación viva (alimentación RAW). Genial para untar, como un dip o en vez de mayonesa. La recomiendo!

Crema de Champiñones Vegana (Receta SCD, GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)

Permitido en la Dieta Vegana


Esta crema es típica de la Navidad en mi casa (jeje, yo sé que todavía falta bastante para la Navidad). En mi país no es típica. La típica es una sopa de repollo fermentado (sí, esta será una de las recetas que voy a hacer!). Pero mi papá trajo esta costumbre a mi casa. Y nos encanta a todos, incluso a Alex. Antes la prebarábamos con crema de leche y harina, pero ya adapté esta receta para que sea libre de gluten y también vegana.

Más Acerca de los Tipos de Comida RAW - Comida "Crudivegana"

Hace dos años escribí el artículo acerca de la “alimentación viva” (ver el artículo). En ese tiempo apenas me estaba enterando acerca de esta manera de alimentarse y probando nuevas recetas “RAW”. Nunca se me ocurrió que en un año iba a comer así!



Hoy quiero escribir más acerca de este tipo de alimentación, acerca de los varios tipos existentes de alimentación viva. Acerca de lo que he observado entre la gente que se alimenta de esta manera. Porque me di cuenta que ser RAW no lo es todo, y que comer crudo no significa automáticamente comer sano.

Dip de Macadamias y Tomates Deshidratados (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

En Surtifruver de la Sabana puede usted encontrar a veces nueces macadamia en malla, con cáscara, frescas. Las nueces frescas siempre son mejores. Yo compré unas hace un tiempo y las tenía en la nevera. Decidí utilizarlas y hacer un dip con ellas. Fue un trabajo romper las cáscaras, son muy duras! Alguien sabe como se deberían romper? Nosotros las rompimos con un martillo! :D

Sé que las macadamias son bastante caras. Pero para este dip no se necesitan muchas y las que están en malla son un poco más económicas.


Las macadamias se pueden reemplazar con almendras.



El dip quedó delicioso. Con “palitos” de verduras… con zanahoria, pepino, apio… mmmm.