"Goulash" de Calabaza (SCD, GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)
Permitido en la Dieta Vegana

Bajo en grasas / Sin aceite


Compré 2 calabazas hace una semana. Una para la decoración y otra para las recetas. Al final gasté las dos y preparé 4 recetas con calabaza. Esta es la segunda.



Quedó verdaderamente delicioso! Lo pueden acompañar con un ensalada de lechugas, con una arepa, arroz o quinua…


Pastel de Calabaza RAW (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin harinas 


Sin huevos


Sin gomas


Sin leudantes


Sin nueces



Bajo en grasas

Una receta del Día de las Brujas (Halloween). Cruda, vegana, baja en grasa. Quería probar, si se podía preparar un pastel con calabaza cruda. Y sí, se puede!

Cuál es mi Menú Típico?

En estos más de dos años, desde cuando funciona mi blog, la dieta de mi familia ha cambiado mucho. A veces me llegan emails de mis seguidores preguntando por algunas recetas y la gente queda sorprendida cuando les digo que algunas de las recetas yo normalmente no las preparo. Sí, sigo preparando muchas recetas cocidas, panes y galletas sin gluten… me gusta adaptar las recetas, experimentar hasta que salgan. Pero muchas veces la receta la preparo solamente para el blog, en una pequeña cantidad. Entonces por qué sigo haciéndolo? Porque me gusta y porque pienso que hay gente que las necesita…



Entonces qué es lo que comemos? Esta es la pregunta que me hacen a menudo y la voy a responder ahora.

Extracto Verde "Dulce" (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Hace un año y medio publiqué una receta de los extractos de verduras (ver la receta). Allá puse la receta típica de extracto verde que hacemos en mi casa. Hoy quiero compartir una versión más “suave” y más dulce del extracto verde, para quienes les parece el extracto tradicional muy fuerte.

Mis Estudios En Nutrición

Por fin logré terminar el curso de salud natural y nutrición holística (Certified Natural Health Practitioner; Certified Holistic Nutrition Practitioner) en la “University of Natural Health” (http://unh-edu.org/ ). La semana pasada me llegaron mis certificados. Terminé con una calificación de 97% y con G.P.A. (promedio general) 4.0! (El máximo que se puede alcanzar)
Estoy feliz y espero poder aplicar lo que aprendí.

Paté / Dip de Garbanzos (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana

Bajo en grasa

Los dips y patés me gustan mucho. Con “palitos” de verduras es mi versión preferida!

Tartaletas RAW con Chocolate y Frambuesas (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta Vegana

Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin harinas 

Sin huevos

Sin gomas

Sin leudantes

Hace poco una de las seguidoras de mi blog me preguntó si conozco las tartaletas RAW de chocolate y frambuesas que preparan en Wok (Wok es una cadena de restaurantes con cocina asiática muy popular en Bogotá) y si no quiero prepararlas. Claro que las conozco y son deliciosas! Entonces intenté prepararlas. No es exactamente lo que usted encuentra en Wok, pero pueden competir con la frente en alto!