Crema de Calabaza (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten

Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana

Sin harinas


Bajo en grasa


Sin nueces

Sigo con las recetas de calabazas. Me faltan dos y esta es la primera de ellas. Una crema sencilla y muy deliciosa!

INGREDIENTES:

- 1kg de calabaza

- 1 arracacha o papa


- 1 cebolla pequeña


- ½ - 1 puerro pequeño


- 2 dientes de ajo


- jengibre (la cantidad deseada, según el gusto)

- comino molido


- semillas de calabaza para adornar

PASOS:

1. Pelar y cortar en pedazos medianos la calabaza, la arracacha (o la papa), la cebolla y el puerro. Poner en una olla con agua (mejor empezar con menos agua para que la crema no quede muy líquida). Agregar ajo, jengibre y un poco de comino molido.


2. Cocinar todo a fuego lento hasta que toda la verdura quede blanda.


3. Licuar con una licuadora eléctrica manual.


4. Servir. Adornar cada plato con un poco de semillas de calabaza y un poco de comino molido. Buen provecho!

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.


Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.


Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.