Arepas de Quinua (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana



Sin huevos


Sin aceite


Sin almidones refinados


Sin maíz

Unas arepas diferentes. Y sin maíz.

INGREDIENTES:

- 1 taza de quinua en grano


- ¼ de taza de harina de quinua


- ½ - ¾ taza de harina de arroz (u otra harina sin gluten – de garbanzo, de maíz)


- para condimentar: sal, levadura nutricional

PASOS:


1. Cocinar la quinua en 2,5 tazas de agua (ver la receta Cómo Cocinar Quinua). La cocinamos con más agua para que quede bien blanda. 
Cuando esté cocida, dejarla enfriar.

2. Mezclar la quinua cocida con el resto de los ingredientes. Amasar con las manos. La masa queda un poco pegajosa.


3. Hacer bolitas de pedazos de masa (de más o menos 80g) y darles la forma de arepa con las manos.

4. Calentar el sartén o la plancha y dorar las arepas por ambos lados (en seco). 

5. Buen provecho!

NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.


Igualmente si conoce un buen proveedor colombiano de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será de mucha ayuda para mí y para otras personas.