Bolitas de Semillas de Calabaza (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)

 

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin nueces



Las semillas de calabaza son ricas en magnesio y zinc. Un cuarto de taza de semillas de calabaza contiene casi la mitad de la cantidad diaria recomendada de magnesio, importante para la salud cardíaca, para la salud dental y de los huesos. El zinc es importante para la inmunidad, para el estado de ánimo, para la salud de la piel y de la vista, para la regulación de la insulina. Las semillas de calabaza también son ricas en manganeso, cobre, omega-3 y proteínas.



Esta receta es una manera deliciosa para consumir semillas de calabaza. Estas bolitas son deliciosas para acompañar las ensaladas o los espaguetis de zucchini con salsa.


NOTA: CDA = cucharada (15 ml), CDAS = cucharadas, taza = 240 ml

INGREDIENTES (Para aprox. 20 bolitas (para 4-6 personas):


- 1 taza semillas de calabaza


- 1 ramo de apio grande


- 1 zanahoria grande


- ¼ taza de tomates deshidratados


- 2 CDAS de linaza


- levadura nutricional (la cantidad según su gusto)

- cilantro (la cantidad según su gusto)


PASOS:

1. Remojar los tomates deshidratados en agua durante aprox. 1 hora.


2. Moler las semillas de linaza en un molino eléctrico para el café. Cortar la zanahoria, el apio y los tomates deshidratados en pedazos medianos.


3. En la procesadora de alimentos procesar suavemente (pulsar) las semillas de calabaza con el apio, la zanahoria, los tomates deshidratados y el cilantro hasta obtener la textura deseada (a algunos les gusta la textura más gruesa y a otros más fina).

4. Agregar linaza molida y condimentar con levadura nutricional. Se puede dejar reposar por un momento para que la masa espese un poco (se espesa por la linaza agregada).




5. Formar bolitas de la masa.


6. Servir con ensalada de verduras o con espaguetis de zucchini y salsa.

NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.


Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.