Halva Crudivegana con Crema de Chocolate (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin harinas 


Sin huevos


Sin almidones

El ajonjolí es una fuente rica de proteínas, de vitaminas B1, B2, B3 y B6 y de minerales: 
En 100g de ajonjolí (según la página http://cronometer.com ) se encuentran:


Calcio  975mg / 97,5% del valor diario


Cobre  4,1 mg / 204,1%


Hierro  14,6mg / 80,8%


Magnesio  351mg / 87,8%


Fósforo  629mg / 62,9%


Potasio  468mg / 13,4%


Selenio  34,4μg / 49,1%


Zinc  7,8mg / 51,7%


Manganeso  2,5mg / 123% 

Halva (la palabra proviene del árabe) es el nombre para dulces basados en pasta de sémola, ajonjolí u otras semillas o nueces. Es un dulce muy típico y popular del Medio Oriente. A mí me gusta mucho (me gusta el sabor fuerte del ajonjolí) y un día encontré una receta para la versión crudivegana en una página checa: http://www.rawsuperfood.cz/rawsuperfood/5-RAW-recepty/180-Halva-s-cokoladovou-polevou
La probé, me gustó y decidí a compartir la receta.

Para la dieta SCD la hacemos sin cubierta de chocolate.

Cómo Cocinar Alcachofas (Receta SCD, GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Hasta hace poco nunca había preparado alcachofas. Pero decidí intentarlo. Busqué en internet como prepararlas y encontré varias maneras de hacerlo. Esta es una de ellas.

Extracto de Zanahoria y Remolacha (Receta Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Otra receta para extracto. Dulce y delicioso. Cargado de vitaminas y minerales.  

Propiedades de los ingredientes de este extracto:

REMOLACHA


- fuente de vitaminas A, B1, B2, B6 y C, minerales: calcio, magnesio, cobre, fósforo, sodio y hierro


- propiedades: estimula el desarrollo de los glóbulos rojos de la sangre

ZANAHORIA


- fuente de antioxidantes, provitamina A, vitaminas C, D, E, K, B1 y B6, minerales: potasio, calcio, magnesio, fósforo, sodio


- propiedades: potencial curativo (extracto de zanahoria se consume en grandes cantidades en la Terapia Gerson)


MANZANA 


- fuente de antioxidantes, vitamina C


- propiedades: anticancerígenas, contiene pectina - facilita la digestión

APIO 


- fuente de vitamina A, K, B1, B2, B6, C, potasio, acido fólico, calcio, magnesio, hierro, fósforo, sodio, antioxidantes


- propiedades: refuerza el sistema inmunológico, ayuda a bajar la presión sanguínea, mantiene el pH saludable del cuerpo, reemplaza electrólitos y rehidrata el cuerpo, propiedades anticancerígenas, diuréticas


JENGIBRE 


- fuente de: antioxidantes, aceites esenciales, calcio, fósforo, vit. C, manganeso


- propiedades: anticoagulantes, antiinflamatorias, afrodisiacas, ayuda a la digestión, contra la fatiga, dolor muscular, ayuda aliviar el dolor

Sopa de Repollo Fermentado Rojo con Remolacha (Receta SCD, GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana

Sí, el repollo morado también se puede fermentar (ver la receta para preparar el repollo fermentado). Esta es una de las maneras para prepararlo. La sopa quedó deliciosa.

Barras de Semillas (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin harinas 


Sin huevos


Sin almidones


Una manera diferente para consumir las semillas. Ricas en proteínas y minerales.



Ojo… las barras son altas en grasa. Basta comerse un pedacito pequeñito.  

Tortillas de Batata y Zucchini (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana



Sin huevos


Sin nueces

Ricas como pasabocas o para acompañar la ensalada, la sopa o un plato de verduras.

Batido Verde con Mango (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Una receta más de batido. La manera más fácil para consumir vegetales de hojas verdes.