Dip de Alcachofas (Receta Vegana)

Libre de gluten
Libre de lácteos

Permitido en la Dieta Vegana

Con soya

Esta receta es una de las típicas vegetarianas o veganas. Con tofu y con alcachofas en frasco o en lata… Normalmente no preparo este tipo de comidas. El tofu lo utilizamos ocasionalmente y las verduras en frasco o en lata casi nunca.



Pero quise tratar de hacer un dip de alcachofa. Quedó de verdad delicioso y se lo recomiendo a todos los que pueden consumir tofu.



Prometo hacer pronto una versión más saludable! (sin soya y sin productos enlatados)


INGREDIENTES:


- 1 lata de corazones de alcachofas (250g peso escurrido)


- 125g tofu blanco

- agua o agua de la lata o del frasco de alcachofas (cantidad necesaria)


- jugo de 1 limón pequeño


- sal (se puede omitir)


- 1 CDA levadura nutricional (se puede omitir)


- ½ cdta albahaca en polvo (se puede omitir)



PASOS:


1. Poner las alcachofas y el tofu en la licuadora junto con el agua o agua de alcachofas. 


2. Licuar hasta obtener consistencia cremosa.


3. Condimentar según su gusto.


4. Servir con “palitos” de verduras o con alcachofas cocidas (ver la receta).


NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.


Igualmente si conoce un buen proveedor colombiano de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será de mucha ayuda para mí y para otras personas.