Crema de Remolacha (Receta SCD, GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Receta Vegana

Sin harina


Esta receta me la recomendó una amiga mía. Me dijo que es deliciosa esta crema. Y tenía razón. Es dulce, con un sabor y aroma fuerte. Nos encantó.


Es también apta para la dieta SCD.


La receta original se encuentra en esta página Eslovaca: http://www.jemine.sk/recepty/cviklovo-mrkvova-polievka/


INGREDIENTES:


- 1kg de remolacha


- 4 zanahorias grandes


- 1 cebolla grande


- 2 dientes de ajo


- sal y cúrcuma


- comino molido


- 1 CDA de aceite de coco (u otro aceite; tambien se puede omitir)

PASOS:

1. Preparar las verduras: limpiar y cortar en rodajas la zanahoria y la remolacha, picar la cebolla y el ajo.

2. Sofreír en una olla con o sin aceite la cebolla y el ajo. Agregar la zanahoria y sofreír otro poquito.

3. Agregar la remolacha al agua – la verdura debe quedar tapada con el agua (no poner demasiada agua, para que la crema quede espesa). 

4. Tapar, bajar el fuego y dejar cocinar hasta que toda la verdura quede bien blandita. Durante la cocción revolver de vez en cuando y si es necesario agregar más agua.

5. Cuando las verduras estén blanditas, licuar con una licuadora eléctrica manual. Condimentar con sal (para los que utilizan la sal), un poco de cúrcuma (más o menos 1 cdta) y comino molido. A mí me gusta mucho el comino molido en combinación con esta crema.

6. Servir y disfrutar!


NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.


Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.