Champiñones Rellenos Crudiveganos (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Receta Vegana



Receta RAW (Alimentación Viva)

Hace un par de semanas, cuando estaba ensayando la receta para “Chorizo” Crudivegano (ver la receta), mi hijo me trajo una bolsa de champiñones. Hermosos y grandes. Se me ocurrió rellenarlos con la masa de estos “chorizos”. El resultado fue muy rico.



INGREDIENTES:


- champiñones



Relleno:


- 50g tomates deshidratados


- 6 CDAS de semillas de girasol


- 3 CDAS de semillas de calabaza


- 1 diente de ajo


- pizca de cdta de sal


- pizca comino molido


- ¼ cdta paprika

 QUE MÁS NECESITAMOS:


- procesadora de alimentos



PASOS:


1. Remojar los tomates deshidratados en agua durante aprox. 1 hora.


2. Poner las semillas de girasol y calabaza, los tomates deshidratados y el ajo en la procesadora de alimentos. Procesar hasta obtener una masa pegajosa, con pedacitos visibles de tomates y semillas. Si es necesario agregar un poquito de agua (no mucho para que no quede demasiado líquido) en la cual se remojaron los tomates.


3. Agregar los condimentos y procesar otro poquito o mezclar.


4. Limpiar los champiñones, separar el sombrero del tallo.

Puede picar los tallos y agregarlos al relleno.


5. Rellenar los sombreros.

6. Servir con la ensalada. Buen provecho!

NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.


Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.