Garbanzos Con Paprika Cremosos (Receta GFCFSF, Vegana)

 

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Receta Vegana


Me gustan mucho los garbanzos. Y creo que esta es una de las mejores formas como consumirlos. Así, cremosos y con paprika. Nos encantaron!


INGREDIENTES (para 3 porciones):


- 250g de garbanzo


- 1 zanahoria, 1 ramo de apio (se puede omitir)


- 1 hoja de laurel


- 1 CDA de paprika


- 1 cebolla pequeña


- aceite de coco para sofreír la cebolla (u otro tipo de aceite)


- leche de nuez marañón o de coco sin aditivos, sin endulzar (opcional)


- para condimentar: sal, ajo en polvo, levadura nutricional (opcional)


- para adornar el plato: cebollín o puerro (opcional)

PASOS:


1. Remojar los garbanzos por 8 horas.


2. Juagarlos y cocinar en un poco de agua junto con la zanahoria, el apio y el laurel hasta que queden blandos. La zanahoria y apio se desechan después de cocinar, sirven para darle un poco de sabor al caldo (yo no los boto, yo me los como!  ). Sacar el laurel.


3. Picar la cebolla y sofreírla en el aceite. Agregar el caldo en el cual se cocinaron los garbanzos (empezar con menos caldo y agregar el resto si queda demasiado espeso) y una parte de los garbanzos (1/4 o 1/3). Agregar paprika.


4. Licuarlo con licuadora manual o con licuadora normal. Agregar el resto de los garbanzos y cocinar un poco. Condimentar según su gusto.


5. Se puede agregar un poco de leche de coco o de nuez marañón (no es necesario) o adornar cada porción con un poco de esta leche. Cada plato se puede adornar con cebollín picado o puerro cortado en rodajas finas. Le dan un sabor delicioso a los garbanzos.

NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.


Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.