"Nutella" Casera - Versión 2

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Receta Vegana


Receta RAW (Alimentación Viva)

Hace tiempo publiqué una receta para Nutella Casera (ver la receta), hecha con avellanas. Esta vez intenté hacer una receta más económica (o sea con menos avellanas) y más liviana. La rendí con aguacate. Por esta razón esta nutella dura solamente un par de días en la nevera (o un par de días más en el congelador). Quedó deliciosa y cremosa.


INGREDIENTES:


- 1 taza de avellanas


- ½ aguacate grande (o 1 pequeño)


- 4 CDAS de cacao en polvo


- 4-6 CDAS de xilitol


- 1 cdta de extracto de vainilla



Nota: Puede endulzarla con otro tipo de endulzantes. En el caso de utilizar un endulzante líquido (miel, ágave…), incorpórelo al final revolviendo suavemente. Procesándolo con las nueces puede pasar que le quede densa y poco cremosa la nutella por mezclar la grasa con un líquido.



Que más necesitamos:


- una procesadora de alimentos potente (con cuchillos en forma de “S”)



PASOS:

1. Para esta receta yo utilicé avellanas crudas. Si quiere, puede tostarlas como en la receta anterior de nutella casera (ver la receta).

2. Poner las avellanas en la procesadora de alimentos. Procesar igual que para obtener una mantequilla de nueces (ver la receta para preparar la Mantequilla de Almendras para ver los pasos con detalle).

3. Cuando la mantequilla CASI esté lista, agregar el aguacate y procesar hasta mezclarlo bien con las avellanas y obtener una consistencia cremosa. Agregar el resto de los ingredientes y procesar otro poquito para incorporarlos bien y obtener la consistencia deseada.


Cuidado, si utiliza un endulzante líquido, este incorpórelo suavemente con una cuchara al final del proceso.

4. Guardar en un frasco de vidrio con tapa. Mejor en la nevera.


NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.


Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.