Panqueques de Hojuelas de Quinua (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de caseína


Libre de lácteos

Permitido en la Dieta GFCFSF


Receta Vegana

Sin huevos


Sin nueces


Sin gomas


Sin endulzantes, sin azúcar

Otra receta para panqueques, ya que les encantan a mis hijos. Sin huevos, ya que el banano funciona perfectamente para reemplazarlos.

NOTA: cdta = cucharadita (5 ml), cdtas = cucharaditas, CDA = cucharada (15 ml), CDAS = cucharadas, taza = 240 ml

INGREDIENTES (para 2-3 porciones):


- ½ taza de hojuelas de quinua


- ½ taza de harina de arroz


- 1,5 cdta de polvo para hornear


- ½ cdta de extracto de vainilla


- ½ - ¾ taza de leche vegetal


- 1 banano


- aceite para engrasar la sartén



PASOS:

1. Mezclar en una taza la harina, las hojuelas de quinua con el polvo para hornear.

2. Machucar el banano con un tenedor. Mezclarlo con la leche vegetal y con el extracto de vainilla. Endulzar si se requiere. Revolver bien.

3. Añadir la mezcla de harina, hojuelas y polvo para hornear, mezclar bien.

4. Si la masa es muy espesa, añadir un poco de leche o agua. Si es demasiado líquida, añadir más harina.

5. Calentar la sartén engrasada suavemente con aceite. Agregar la masa, dorar por ambos lados.

6. Untar con mermelada, miel, adornar con frutas... según su gusto.

NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.


Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.