Zucchini Apanado al Horno (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Receta Vegana



El zucchini / calabacín / zapallito / calabacito o no sé qué otros nombres tiene, pertenece a la familia de las calabazas pequeñas. Se puede comer crudo o prepararse de muchas maneras. Esta es una de ellas. 




INGREDIENTES: (para 4 personas):


- 4-5 zucchinis pequeños


- ¼ - ½ taza de fécula de papa (o cualquier fécula o harina libre de gluten)


- ½ - ¾ taza de leche vegetal 
(de almendras, de coco, de arroz... etc.)

- 1-2 tazas de pan rallado/miga de pan
 (libre de gluten)

- sal, ajo en polvo, levadura nutricional

PASOS:

1. Lavar y cortar el zucchini de la forma deseada.

2. Precalentar el horno a 420°F (215°C).

3. Preparar 3 recipientes:


- uno con harina o fécula mezclada con sal, ajo y levadura nutricional


- otro con leche vegetal

- el tercero con miga de pan

4. Cubrir el zucchini primero con fécula de papa, después con leche y al final con miga de pan. 

 

5. Hornear (yo los puse sobre una reja en una refractaria cubierta con papel para hornear) hasta que queden dorados (en la mitad de cocción se le puede dar la vuelta).

6. Disfrutar!

NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.


Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.