Zucchinis Asados (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, Gerson)

Libre de gluten


Libre de caseína


Libre de lácteos

Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Terapia Gerson

Receta Vegana


Esta es una receta sencilla con un resultado delicioso! Se puede usar para acompañar arroz, para poner en el pan o en arepas. Lo recomiendo mucho.

Extracto de Naranja, Piña y Apio

Libre de gluten
Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)

Receta Vegana

Receta RAW (Alimentación Viva)


Otra receta para preparar un extracto con mezcla de frutas ácidas y verduras.



Propiedades de los ingredientes de este extracto:

APIO

- fuente de vitamina A, K, B1, B2, B6, C, potasio, acido fólico, calcio, magnesio, hierro, fósforo, sodio, antioxidantes

- propiedades: refuerza el sistema inmunológico, ayuda a bajar la presión sanguínea, mantiene el pH del cuerpo saludable, reemplaza electrólitos y rehidrata el cuerpo, propiedades anticancerígenas, diuréticas

PIÑA

- fuente de vitaminas C y B1, de magnesio, cobre, manganeso, potasio, betacaroteno y ácido fólico.

- Gran contenido de bromelaína – enzima proteolítica que ayuda a nuestro cuerpo a neutralizar los fluidos para lograr que los líquidos del cuerpo no estén ni muy ácidos ni muy alcalinos

- más propiedades: estimula las secreciones hormonales del páncreas que ayudan a la digestión



NARANJA

- rica en vitamina C, fuente de vitaminas de complejo B, provitamina A, cobre, hierro, potacio, calcio, magnesio y fósforo.



PEPINO

- fuente de: vitaminas A y C, antioxidantes, folatos, manganeso, potasio, complejo B, sodio, calcio, fósforo, Fito nutrientes, rico en agua

- propiedades: diuréticas, ayuda a mantener el pH saludable del cuerpo, regula la presión sanguínea

Arroz Arborio con Leche Vegetal y Coco (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Receta Vegana


Esta es una deliciosa receta, adaptada de la receta que aparece en la caja de arroz arborio que tengo en casa. La adapté para que sea vegana y para endulzarla utilicé xilitol.



Para esta receta puede utilizar cualquier arroz apto para preparar risotto italiano (arborio, carnaloni, etc). Son tipos de arroz con alta capacidad de absorber líquidos y liberar almidón, gracias a lo que este arroz queda cremoso y espeso.


También pueden utilizar el arroz común, aunque en este caso recomiendo empezar a cocinarlo con menos leche y contar con que la consistencia no será igual.

Pizza RAW de Coliflor (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Receta Vegana

Receta RAW (Alimentación Viva)

Sin harinas

Sin almidones 

Sin huevos

Sin gomas

Sin leudantes

Sin nueces



Otra variación de la “pizza crudivegana”. Utilizando coliflor no hay que ponerle tantas semillas y queda más suave y liviana.



Repollo al Horno (Receta SCD, GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar


Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Receta Vegana

Esta idea no es mía. La vi un día en el Facebook. Suena raro, yo lo sé. Pero el resultado es delicioso y vale la pena. Se puede comer como snack (pasabocas), o como un plato principal, acompañado por ejemplo con puré de papa.