Pizza RAW de Coliflor (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Receta Vegana

Receta RAW (Alimentación Viva)

Sin harinas

Sin almidones 

Sin huevos

Sin gomas

Sin leudantes

Sin nueces



Otra variación de la “pizza crudivegana”. Utilizando coliflor no hay que ponerle tantas semillas y queda más suave y liviana.



INGREDIENTES (para 4 pizzas con diámetro de 16cm):



Para la masa:


- 1 coliflor pequeño


- ½ taza de semillas de girasol


- ½ taza de semillas de linaza molidas


- 1 diente de ajo


- 5 hojas de albahaca


- 1 CDA de jugo de limón


- 8 tomates cherry


- sal, levadura nutricional



Para la salsa:

- 3 tomates maduros + 2 hojas de albahaca



Para adornar:


- tomates cherry, champiñones, brócoli, albahaca, rúgula baby



PASOS:

1. Remojar semillas de girasol durante varias horas. 


2. Limpiar y procesar el coliflor. Agregar las semillas de girasol (juagarlas y botar el agua en la cual se remojaron), las semillas de linaza molidas, el ajo triturado, el albahaca, el limón y los tomates cherry partidos por la mitad. Procesar. 


3. Condimentar la masa según su gusto con sal y levadura nutricional. Procesar otro poquito o mezclar bien.

4. Poner la masa sobre la bandeja de la deshidratadora cubierta con la hoja anti-adherente. Alisar la masa con una espátula o con las manos mojadas y formar pizzas pequeñas.

5. Deshidratar. Después de aprox. 1 hora, cuando un lado quede bastante seco, voltear la pizza y quitar la hoja anti-adherente. Seguir deshidratando aprox. 5 horas, hasta conseguir la consistencia deseada – la base de la pizza debe quedar seca, pero no dura.

6. Cuando la base de la pizza esté lista, preparar la salsa – licuando los tomates con el albahaca. Poner la salsa en la base de la pizza. Poner las verduras.

7. Disfrutar! Buen provecho!

NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.

Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.